お野菜まきまき梅豚煮
5月14日（日）
の夕食メニュー
ごま冷やし中華
お野菜まきまき梅豚煮
もずくスープ
しめ鯖（パパのみ）
ご飯
日曜日の夕食メニュー。
パパとママが庭仕事をしよんしゃる間に、
パパの大好きな冷やし中華を作ってあげたとっ。
ばってん、冷やし中華だけやったらお昼ご飯みたいやけん、
２人分の麺を３人で分けて小盛りにしてから、
他にちょこちょことおかずを作ったっちゃん(ノ*'▽'*)ノ
ごま冷やし中華
中華麺だけを買ってきたら、タレも自分で作るんやけど、
この日は麺とタレがセットになっとるやつを買ってきとったけん、
トッピングの具材だけ用意したと～♪
トッピングはハム、錦糸玉子、きゅうり、プチトマト。
錦糸玉子は、塩、片栗粉を入れてよ～く混ぜ合わせ、
２回くらい裏ごしてから焼いたら、
表面がボコボコっとならんくなるし、
片栗粉の影響で、焼く時に伸び？が良くなるけん
きれいな錦糸玉子に仕上がるよんっ。
ほんとは唐揚げでもつけてあげようかなぁ～と思ったんやけど、
鶏肉はママりんが全く食べられんので、
豚肉を使って何か一品を作ることにしたと～♪
レシピはこぶたの台所を覗いてみてね
お野菜まきまき梅豚煮
材料 ４人分（３人分とお弁当用）
・豚バラ肉…220g
・オクラ…5本
・人参…1/2本
・長芋…100g
・大葉…10枚
・梅干…6個～8個
・ごま油…小さじ1
・熱湯…300cc
・黒砂糖…大さじ3
・みりん…大さじ1
・醤油…大さじ3
・うずらの卵…適宜
作り方
豚肉は全面にしっかり焼き色をつけてから熱湯を注がんと、
豚肉が徐々にはがれていっちゃうので、要注意！
最初にしっかり焼いちゃえば、特に楊枝なんかで留めんでも
はがれてくることはないよん。
豚肉は絶対に2重に巻かないかんってわけじゃないんやけど、
数分じっくり煮ちゃうので、1枚だとお肉が硬く感じちゃうかも。
最初はね、以前にもご紹介したまきまき香味とんかつみたいに
叩いた梅とお野菜を豚肉で巻いて、衣をつけて
揚げちゃおうかと思ったんやけど、
揚げ物食べたくなかったし、梅干を叩くのがめんどくさかったと(*´∪｀*)
それにさ、同じ料理じゃ芸がないってんで、
んじゃ、梅干と一緒に煮ちゃう！？って感じで、
こげなお料理が出来上がったっちゃん(ノ*'▽'*)ノ
途中で入れる熱湯は、水からでもいいんやけど、
水からだと時間かかっちゃうし、せっかく温まった材料の熱が
一気に冷めちゃうことになるけん、
やっぱり熱湯の方が、オススメかもっ。
こぶたはアクアクララ愛用者やけん、
いつでも熱湯をお料理に使えるんやけど、
ウォーターサーバーって便利やね～ってつくづく思う...o(´▽｀*)/
うずらの卵は特に入れなくてもいいんやけど、
梅干にうずらのたまごが転がってたら、
なんとなくかわいいかなぁ～って入れてみちゃいました！
煮たまごみたいで、おいしいよ～♪
特に煮汁にトロミをつけとるわけじゃないんやけど、
長芋やらオクラから自然の粘りが出てきて、
煮汁にほんのりトロミがつくと～！
これをたっぷり回しかけて食べると、ほんとおいしいよぉ。
豚肉が梅のおかげでさっぱり食べられるし、
梅干も煮ちゃうから、ぷっくり柔らかくなってめっちゃんこ美味！！
お弁当のおかずにもぴったりやけん、ぜひ作ってみてねo(´▽｀*)/
