きのこのホイル焼き
6月20日（火）
の夕食メニュー
タピオカ＆フルーツのソーダ割り
きのこのホイル焼き
リボンサラダ
もずくやっこ
揚げ茄子の煮びたし
お味噌汁（具、なんだったか忘れた...）
ご飯
火曜日はパパもお家でご飯を食べる日やけん、
早めに夕食作りに取りかかったんやけど、
あれれ？？
だ～れも帰ってこん・・・(;つД｀)
帰ってこんけん、翌日のお弁当のおかずまで
ついでにつくったりなんかしてたら
あらら？？
品数がどえらい増えちゃった(笑)
もずくやっこ
甘みを抑えた甘酢を作って、もずく、新生姜と和えたもんを
冷奴のうえにどで～んとのっけてみましたっ♪
器ごと、つめた～く冷やして出来上がり(ノ*'▽'*)ノ
ちなみにこの器、こぶたが高校の卒業旅行で行った沖縄旅行で
買ってきたお土産っ(*´∪｀*)
10年以上たってるのに、夏になるといまだ大活躍っ♪
揚げ茄子の煮びたし
夏向きな【揚げ茄子の煮びたし】
揚げた茄子を、大根おろしと生姜を加えただし汁に漬けて
冷蔵庫で冷やして、つめた～くして頂きましたっ。
冬に作った定番の茄子の揚げ浸しのレシピは
過去にもご紹介してまっす。
この日の食卓は、基本的にお野菜ば～っかり♪
ふと気づけば・・・メインも野菜！
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
きのこのホイル焼き
材料 3人分
・エレンギ…1パック
・しめじ…1パック
・ぶなしめじ…1パック
・グリーンアスパラ…1束
・バター（orマーガリン）…適量
・粗挽き黒胡椒…少々
・白ワイン…少量（1人分小さじ1程度）
・バター…適量（1人分小さじ1程度）
・プロセスチーズ…適量
・醤油…少量
作り方
きのこは包丁でカットするよりも、手で割いた方が
味がよ～くしみて、美味しくなりまっす♪
焼いたあと、きのこから水分が飛び出してくるんやけど、
バターやら白ワインと絶妙に絡まりあって
おいしいスープがうまれるんよ～♪
そのスープまでずずずぃ～っと飲み干しちゃった(*´∪｀*)
ホイル焼きにしちゃうと、結構きのこの嵩が減っちゃうので、
きのこはコレに限らず、お好きなもんをたっぷり入れてね！
レモンがあれば・・・
食べる直前に、ギュ～っと絞っていただいたりなんかしちゃったら
ますますおいしくなっちゃうよ～んｏ(≧ワ≦)ｏ