ピーマン包み焼き
6月22日（木）
の夕食メニュー
明日も食べたい舞茸炒飯
ピーマン包み焼き
糸寒天とわかめの酢の物
大根とニラのピリ辛スープ
先週の木曜日、炊飯器の中にちょっとしかご飯が残ってなくて、
しかも、お米を買い忘れとって、残り1合分しかないんよねっ(;つД｀)
その貴重な１合は、翌日のお弁当分で取っておきたいけん、
炊飯器の残りすくないご飯を、炒飯にすることにしたとっ♪
こぶたが過去に作ったオリジナル炒飯の中で、
絶対に一番美味しいと思う、自慢の炒飯っ(ノ*'▽'*)ノ
明日も食べたい舞茸炒飯
われながら大絶賛のこの炒飯。
レシピはこちらをチェックしてみてねっ(*´∪｀*)
大好きな舞茸は買っておいたけん、
この炒飯がムッショ～に食べたくなったんやけど、
このチャーハンの味の決め手になる【茗荷】がなかったんよね…。
お勤め帰りに、わざわざ茗荷だけを買いにスーパーに。
どのみち、この時期は茗荷も安くなって、
いろんなお料理に重宝するけん、２パックお買い上げっ♪
今回、味覇の分量をちょっと増やして濃い目に味付けをしたとっ。
ごまを切らしちゃってたので、かわりに青みのネギを散らして。
やっぱ、おいすぃ～ヾ(≧∀≦☆)
名前の通り、明日も食べたくなる炒飯よんっ♪
糸寒天とわかめの酢の物
ねじり糸寒天ってものを買っていて、
調味液がすんごい絡みやすいんよねっ。
塩もみした胡瓜と、人参、サッと下茹でした生わかめ。
それにちりめんじゃことをボウルに合わせて、
酢、醤油、砂糖で味付けた合わせ酢と和えましたっ。
夏はお酢が疲れを吹き飛ばしてくれるよねっq(≧∇≦*)
で、この日のメイン。
なんにしよっかなぁ～って冷蔵庫と冷凍庫を覗いたら、
ピーマンと豚肩ロースが目に飛び込んできた！
ボリュームがあるごと見える料理は・・・って考えてたら
ひらめいちゃったんよねっ
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
ピーマン包み焼き
材料 3人分
・ピーマン…7個
・豚肩ロース肉…250g
・小麦粉…少量
・塩胡椒…少々
・サラダ油…小さじ1
【タレ】
・酢…大さじ1/2
・醤油…大さじ2
・酒…小さじ1
・さーたーゆー（黒蜜）…小さじ1/2
・焼肉のタレ…大さじ1
作り方
小麦粉をはたくのは、糊付けのため。
ピーマンと豚肩ロース肉をはがれにくくするためでっす！
やけん、わすれんどってネ♪
さーたーゆーがなければ、黒蜜でもいいし、
はちみつでもいいし、黒砂糖を砕いたもんでもいいし、
それもなければ・・・普通の砂糖でもOKです。
ピーマンを細切りにしちゃって、豚肉と一緒にいためちゃうんやったら
ただの細切りに炒めになっちゃうので、
それよりもなんとな～くボリュームがあるように見える
こげな感じにしてみたとっっ(ノ*'▽'*)ノ
ピーマンの中に肉詰めしちゃうピーマンの肉詰めってあるやん！？
それの逆バージョン。
お肉でピーマンを包んじゃうんよっ♪
ピーマンは火の通りも早いけん、お肉で包んじゃっても
すぐに火が通って、あっという間に焼けちゃうよん。
お弁当のおかずにも使えるけん、ぜひお試しあれ～。