イサキの真子の煮つけ
6月17日（土）
の夕食メニュー
超新鮮なイサキのお刺身
イサキの真子の煮つけ
しめじと青海苔のお味噌汁
ご飯イサキの真子の煮つけ
納豆とじゃこあえ（兄ちゃんだけ）
お勤め先のＹさんにたっぷり頂いたイサキさんっ。
この日は兄ちゃんがこぶたにコレば教えてくれるために
夕方過ぎに遊びに来てくれんしゃったけん、
一緒に夕食を食べることにしたとっ(ノ*'▽'*)ノ
30分ばかしコレの楽譜の見方やら、コードの弾き方を習って、
それから夕食の準備に取り掛かったと。
兄ちゃん、お魚を下ろしたことがないっていうけん、
「練習がてら、やってみる？」って聞いたら
意外な反応で、「やってみよっかなぁ～♪」って！
生まれてはじめて魚をさばいたらしいけど、
結構上手にさばけんしゃったよq(≧∇≦*)
「えらい楽しい！」って言ってくれんしゃったけん、
なんだかすんごいうれしかったっ。
そげなわけで、お魚の下ろし方は動画でご紹介したけん、
「お魚おろせ～ん」って方は、
ぜひぜひ挑戦してみてねっ♪
自分でお魚がおろせるようになったら、
新鮮なお刺身がいっぱい食べられるよ～♪
イサキのお刺身
いただいたイサキさん、
とにかくでっかくて、みーんな子持ちやったんよぉ。
新鮮でキレイなマコやったけん、
傷つけんごと、キレイに取り出して
パパの大好きな真子の煮つけを作ったと。
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
イサキの真子の煮付け
材料
・新鮮な真子…150g
・昆布と削り節の一番だし…100cc
・醤油…50cc
・みりん…50cc
・酒…25cc
・粉黒糖…大さじ3
・大葉…適宜
作り方
火を加えすぎると、卵がかたくなりすぎちゃうので、
火を止めたら、そのまま落し蓋をして、
冷ましながら煮汁を含ませてね！
お魚をさばく時に真子があったら、
傷つけこんごと、丁寧に取り出すようにしてね！
一度下茹でしておくと、臭みがとれるけん、
上品で美味しい煮つけができるよ♪
一度煮汁を煮立たせるのも、臭みを出さないため。
真子を入れてから煮立たせるんじゃなくて、
必ず煮汁を煮立たせたところに入れるようにしてね!!
お弁当のおかずにもなっちゃう真子の煮付け。
ぜひぜひお試しアレ～♪
コメント
●ぴよぴよレンジャーさんへ
兄ちゃんと、仲いいですねー。
っていうか、二人しかいない兄妹なので、
幼い頃を除けば（しょっちゅう喧嘩してた）いつも助け合ってました。
やっぱりお刺身は練習あるのみですよ！
私も最初はひどいもんでしたι(´Д｀υ)
頑張ってくださいね～♪
●闘うダイエッターさんへ
イサキ、手に入ったらぜひお刺身に。
美味しいですよ～ん♪
●mikanさんへ
お魚料理、最初はそう思うかもしれませんが、
慣れるとなんてことはないですよっ。
ぜひ下ろしてみてくださいね！
投稿者: こぶた@お返事 | 2006年06月25日 01:36
こんにちは。お魚料理ってなかなか家庭では難しい＾＾；
しかもお魚下ろす・・・ってしないですもん。
とても参考になります!(^^)!
投稿者: mikan | 2006年06月21日 07:48
こんにちは！きょうは和ですね☆しかもヘルシーです。でも残念ながらイサキは調理したことがございません。。。私は今日は揚げないから揚げを作りました！！
投稿者: 闘うダイエッター | 2006年06月20日 22:51
こぶたちゃん、お兄さんと仲がいいのねぇ。
私は主婦なのに・・二児の母なのに・・魚がおろせません・・。
恥ずかしい！
あじの刺身とか挑戦したことあるけど。
手際が悪くて、あじが私の手の中で温まっていくの。
でも、そんな事言ってたら出来ないまんまですよね、
これをきっかけにがんばろ！
投稿者: ぴよぴよレンジャー | 2006年06月20日 21:14