とりいかフライ
とりいかだんごのタネを使った、別バージョン料理。
扱いにくいくらいに柔らかいタネやけん、
食べる時は、もちろんふわふわ！
ばってん、工程にひと手間加えるだけで、
柔らかすぎるタネが、とっても扱いやすくなるんよ♪
イカゲソと鶏肉をたっぷり使った料理やけん、
鶏肉が食べられんママには、別メニューをご用意！
ママ用メニュー
とりいかフライの代わりのメインは、鯵の開き。
とりいかだんごの代わりには、やりいかのお刺身。
後は、パパとこぶたと共通のメニューでっす♪
やりいかのお刺身
お勤め先のＹさんから頂いた新鮮ないか！
釣ってきたその日に、腹を残したまんま冷凍しとるけん、
いただく時に流水で解凍すれば、お刺身でいただけると♪
胴部分はママのお刺身用に、
そんでもってゲソ、エンベラ部分は、
今回ご紹介するレシピで活用o(´▽｀*)/
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
材料
（タネは先日ご紹介した【とりいかだんご】と半分ずつ使ってます）
【タネ】
・新鮮なイカ（ゲソ、エンベラ部分）…80g（胴部分はお刺身に）
└（下味－酒…小さじ2）
・鶏ミンチ…200g
・玉葱…90g（中1/2個分）
・甜麺醤…小さじ1/2
・白味噌…小さじ2
・片栗粉…小さじ1
・卵黄…1個分
・小麦粉…適量
・卵…1個
・パン粉…適量
・付け合せの野菜…お好みで
作り方
タネ作りをして、整形直前までは、
とりいかだんごと
材料も作り方も全く一緒っ！
柔らかくて扱いにくいタネは、数分冷凍庫で寝かして、
表面だけを固めちゃえば断然扱いやすくなります！
とりいかだんごもめちゃくちゃ美味しいんやけど、
こっちのフライの方も、捨てがたいよぉ～(*´∪｀*)
こちらはお弁当のおかずにもなっちゃうしね～♪
タネがとっても柔らかいけん、ふわっふわ！
お味噌やら甜麺醤の効果でイカ独特の臭みもないし、
とってもいただきやすくなってますっ。
このタネを作って、だんごもフライも、
ぜひぜひっ、ダブルで作ってみてね！