味噌しめじと夏野菜のごちそう麺
パパが透析で病院食だった日は、
いつものようにママとふたりっきりの夕食。
簡単でさっぱりしたもんでいいってリクエストやったけん、
手軽にできる麺にしたとっ。
こないだ、スーパーにお買い物に行ったら、
こんにゃくでできた、豆乳入りの素麺（もどき）が売ってて、
ヘルシーで面白いなぁ～って買ってみてたんよっ(*´∀｀*)
普通の素麺みたいに激細の麺やけん、
お野菜でボリュームを持たせて、
こげな感じにしてみたと～♪
冷蔵庫にしめじが１パック、ごろっと残っとったけん、
こないだの苦い思い出の日田日帰り旅行で
具合が悪くなる直前に買った【金山寺味噌（うす塩）】と
ぜ～ったい美味しいハズって確信しながら、
仲良く合わせてみちゃったd(´ε｀*)
お野菜もい～っぱい食べられるっ！！
もちろん、普通の素麺で作っても美味しいよぉ。
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
味噌しめじと夏野菜のごちそう麺
材料 2人分
・素麺…300g
・ごま油…小さじ1/2
・輪切り唐辛子…少々
・しめじ…1パック
・酒…小さじ1
・金山寺味噌…大さじ2
・醤油…小さじ1
・オクラ…2本
・トマト…1個
・ブロッコリー…適宜
・市販のめんつゆ（お好みの濃さで）…適量
作り方
麺やらめんつゆは、お好みの量でどうぞっ♪
しめじには、金山寺味噌で味付けするけん、
お砂糖やらみりんやらの甘みは足しませんっ。
金山寺味噌で炒めただけのしめじが、
めっちゃんこ美味しくなっちゃう！
素麺との相性もひじょーによろしくって、
めんつゆだけでいただく素麺よりも、断然ごちそーめん！
お好みでお好きな野菜を増やしちゃってもＯＫ(*´∀｀*)
所要時間15分くらいの激簡料理やけど、
お味はかなりウマウマッよんっっ
.｡*ﾟ+.*.｡(最´∀｀高)ﾟ+..｡*ﾟ+
金山寺味噌って、おにぎりの具としても使えるし、
冷たく冷やした生野菜と一緒にいただくのも美味しい！
ひとつ冷蔵庫に常備しとくと、重宝するよぉ(o´∀｀)b