おかぶなすの煮びたし
ぎゅうぎゅう巻きフライを作ったときの
夏向きな野菜の副菜っ！
かぶが残ってて、何に使おうかなぁーって思ったとき、
なすとあわせて、煮びたしにしちゃおって思ったと。
浸す煮汁は、かなり手軽で超簡単！
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
おかぶなすの煮びたし
材料 4人分
・かぶ…2個
・なす…小4本
・麺つゆ（濃縮2倍タイプ）…150cc
・水…50cc
・生姜…10g
・大根（おろし）…80g
・大葉…適宜
・茗荷…適宜
作り方
仕上げに大根おろしをたっぷりめに入れるけん、
めんつゆを伸ばすお水は少なめにっ。
大根おろしを入れて、それでも濃いなっと思ったら、
お湯を少々入れて、調節してね！
麺つゆを活用するけん、手軽に出来るとっ。
かぶも、なすも、やわらかくって、めちゃウマ！
冷たく冷やしていただいてもいいし、
もちろんっ、出来立ても美味しいよぉ。
茄子は揚げてるんやけど、
なぜか夏向きな、サッパリメニューですっ。
ご飯にも合うし、お酒にも合いそうっ！
おもてなしメニューにもぴったりよんっ♡
コメント
●まめころりんさんへ
写真に写ってるお鍋は全部一緒ではないです。
アルミのお鍋は使えないので、雪平鍋ではないですよ。
包丁は以前、合羽橋で買ったとご報告した、
牛刀を愛用していますっ♪
パティナイフでかぼちゃ、刃にも良くなさそうですね。
それになにより怖いので、ぜひ包丁をご新調なさってくださいね～。
お気に入りの包丁が見つかりますように♪
投稿者: こぶた＠お返事 | 2006年07月25日 00:37
こぶたちゃん こんばんは
もうこういうの大好きっ
茄子おいしいよね～
この写真に載ってるお鍋って
全部一緒のやつ？雪鍋じゃないよね～
なんかシンプルなお鍋が欲しいなあと
思っているところなの
でもそれより先に包丁買わなくちゃ(^^;
１０年使っていてもう刃がこぼれて
きちゃったから新しいのを買おうと
思いつつ ペティナイフで調理
してまーす 薄切りはしやすいけれど
かぼちゃ切るとき 死ぬかと思った・・
こぶたちゃんは何の包丁使ってる？
投稿者: まめころりん | 2006年07月23日 19:06
●Anonymousさんへ
こんばんは。
味のしみた茄子は、格別ですよね～。
画像ですが、私もweb使用のため
かなり画素数を落として撮影しています。
おまけにリサイズもしてますよー(*´∪｀*)
投稿者: こぶた＠お返事 | 2006年07月23日 02:26
こんばんは★
茄子＾＾味染みてて旨そうですね
アングルも絶妙撮影ですね毎回。
サイズ大きめで撮影してるンかな？
僕は、ＷＥＢだからとケチって
リサイズしてるんで写り悪いですね＊。：
投稿者: Anonymous | 2006年07月22日 23:57