とりいかだんご
7月18日（火）
の夕食メニュー
とりいかフライ（キャベツ、きゅうり、トマト）
筍とじゃが芋の味噌煮
とりいかだんご
わかめと生麩のお吸い物
玄米入りご飯
魚釣りの名人、お勤め先のＹさん。
ちょっと前にイカ釣りに行って、ごっそり釣り上げて来んしゃった。
そん時にいっぱいおすそ分けをしてくださったんやけど、
たくさんいただいたけん、冷凍してたんよねっ(*´∪｀*)
大事に冷凍しとるイカがあるうちから、
【週末にまたイカ釣りに行きますよー】って宣言しんしゃったけん、
冷凍しとるイカを使い切るために、考えた料理がコレッ。
同じ材料で２つの料理を作っちゃおう大作戦！
今日ご紹介すんのは、その片方っ♪
分量はまとめて書いてしまうけん、
全量をこの料理に使っちゃうか、
別にご紹介する料理（とりいかフライ）と分けるかは、
お好みでご判断くださいな～(´I `
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
とりいかだんご
材料
（タネは後日ご紹介予定の【とりいかフライ】と半分ずつ使ってます）
【タネ】
・新鮮なイカ（ゲソ、エンベラ部分）…80g（胴部分はお刺身に）
└（下味－酒…小さじ2）
・鶏ミンチ…200g
・玉葱…90g（中1/2個分）
・甜麺醤…小さじ1/2
・白味噌…小さじ2
・片栗粉…小さじ1
・卵黄…1個分
【出汁】
・昆布と鰹でとった出汁…100cc
・みりん…小さじ1
・酒…小さじ1
・醤油…大さじ2
・黒砂糖（粉）
…小さじ1
・大根おろし…50ｇ
・大葉…2枚
作り方
エンベラとはイカの三角形の耳みたいなところ。
皮は剥いでも、剥がんでも、どちらでもOK。
少ない煮汁でお団子に味を絡ませるけん、
鍋を上手に揺らして、団子を転がしながら絡めてね。
同じ料理に全部タネを使う予定やったんやけど、
作りよる途中でひらめいちゃったので、
もう一品、別の料理を作っちゃいましたっ♪
大根おろしやら、大葉で、さっぱりいただけちゃいますっ！
ご飯にも合うし、お酒のお供にもなりそうよん(*´∪｀*)
うちのパパりん、生もんをあんまり食べちゃいかんけん、
新鮮なお魚をいただいても、パパの分だけは
必ず火を通してから出すようにしとるんやけど、
ほぼ同じ材料で、見た目も味も全く違う料理が
2つもできちゃうから、めっちゃ重宝するとぉ。
ばってん、我が家には鶏肉を一切食べられんママもおるけん、
この日はさらに別メニューを用意せないかんわけです…。
なんかえらいくたびれた夕食作りやったo(´□｀o)
ばってん、喜んでくれたけんいいっちゃけどねっ♪
コメント
●ももわんこさんへ
このお料理は、ほんとに美味しいのでオススメですっ。
味がしみこんでてたまりゃんですよぉ(*´∪｀*)
ただの好き嫌いなら、頑張って食べられるように工夫しますが、
そういうわがままな好き嫌いではないので、
できるだけ喜んで食べてもらえるように頑張りますっ♪
●わんこさんへ
甜麺醤は小麦粉から作った甘いお味噌。
豆板醤は豆から作った辛いお味噌です。
ググったら、たぶんもっと詳しくわかると思いますので、
ご興味があれば、調べてみてくださいね～。
雨、降り続けていますが、私の近くは大丈夫なようです。
でも、福岡はこの時期、よく水害に見舞われるので、
被害がなく、平穏であればいいなぁ～と願ってやみません…。
●ゅゅヵさんへ
わざわざご丁寧にお返事くださってありがとうっ。
ＩＨじゃなくっても、お料理はバンバン出来ちゃうし、
ゅゅヵさんなら、全然問題ないと思いますっ♪
早くひとりでなんでもやらせてもらえるようになるといいですね！
いつだってゅゅヵさんのこと、応援してますっ。
●めるさんへ
めるさん、週末は忙しくされていらっしゃったんですねー。
めるさんも帰国前で慌しく、お忙しい毎日だと思いますので、
どうぞどうぞお身体ご自愛くださいね！
それになんといっても、病み上がりの身なんですからぁ(*/□＼*)
先週の日帰り旅行、ハプニング続きで
どえらい目にあっちゃいましたが、今はもう
す～っかり元気ですっ！
いつも心優しく見守ってくださって、
ホントにありがとうございますっ！！
そんなめるさんが、大好きですっ♪
●genkiyoshihiroさんへ
こんばんは！
フードプロセッサーがなくても、
包丁で細かく砕けば大丈夫ですよ～♪
機会があったら、作ってみてくださいね！
投稿者: こぶた＠お返事 | 2006年07月25日 00:46
こんばんは＾０＾
我が家独身男の元気亭には
フードプロセッサーないんです（笑
いつか買わねばの心鏡で、こぶたちゃんの、旨そうな、鳥いか眺めてます＠：＠
福岡は・・魚釣れるようだね
ちなみに俺の実家は自営業漁師なんで魚は無料です
今は食べれません広島移住したんでね
投稿者: genkiyoshihiro | 2006年07月24日 22:40
こぶたさんっ、こんばんはっ♪
週末は、忙しくって、お久しぶりになっちゃってごめんなさいっ♪
イカと鶏肉のお団子！
モチモチふわぁ~♪でおいしいだろうなぁ。。って想像しちゃいました！
イカだけで作るより、まとめやすくって作りやすいでしょうね！さすが！こぶたさん♪
鶏肉きらいのママさんにも別料理っ！本当に尊敬しちゃいます！！
もうひとつっ！
↓こぶたさぁ～んっ！！！下の記事を読みながら、めるの方が、きゅ～んんって苦しくなっちゃいました！大丈夫でしたか？？数時間でも、吐き気と、過呼吸としびれ・・に襲われるなんて、しんどく、心細かったことでしょうね。。ママさんもすごく心配されたことと思います。
お料理も、いつも素敵で、家族思いの素敵な素敵なこぶたさん♪ご無理だけはしないでくださいね♪♪
日本に帰ったら、こぶたさんがしんどい時には、がんばって駆けつけらるかなぁ・・
日本は不思議な天気が続いているようなので、お身体くれぐれも大切にしてくださいね☆
投稿者: める | 2006年07月24日 19:45
こぶたさんこんにちゎ♪゛
先日ゎとっても嬉しぃぉ返事ぁりがとぅござぃました!!!
ぉ母さんにも話しました★
ﾃﾞモ今ゎ仕事がすごく忙しくて、
IHの設置ゃ見積もりなどの時間をとるﾄｺができそぅになぃ・・・
とぃぅｺﾄで今すぐにゎできなぃとぃぅﾄｺになりましたOOO
IHをつヶるのゎまだ少し先になりそぅです(>△<∥)
こぶたさんがゅゅヵなんヵをヵゎぃがってくださること
ﾎﾝﾄにｽｺﾞｸX1000000嬉しぃﾃﾞｽｙ（o^―^o）ｙ
ぁりがとぅござぃました(^□^*)ﾉ゛
そして、ぉ返事遅くなってｽｨﾏｾﾝでした
投稿者: ゅゅヵ | 2006年07月24日 17:53
こぶたさん、甜麺醤と豆板醤ってどうちがうんですか？
イマイチ調味料の区別しきれないんですよ～
白味噌使うのはあっさりするからですかね。
何か質問攻めになっちゃいましたがそちらは雨大丈夫ですか？？
投稿者: わんこ | 2006年07月24日 17:37
こぶたさん、おはようございます♪ とりいかだんご、味がしっかりしみ込んでそうで、美味しそうですね（＊＾▽＾＊）
それにしても、お仕事もされてるのに、お料理でパパ用、ママ用とこまやかな心遣いができるなんてスゴイです！！
投稿者: ももわんこ | 2006年07月24日 09:44