こぶたくっく！

夕方18：30・・・、２階の【松の間】でみんな揃ってのお食事。

こぶたたちが今回お世話になった、
【　五湯六陶 粋房おぐら　】

五湯六陶って、何やろう！？って気になってたんやけど、

【五湯】は、全5室の客室に、1日限定5組、
そして5つの貸切風呂のこと。

【六陶】は、6種類の焼き方が違う器ばお料理に用いとって、
それば視覚・味覚・臭覚なんかの五感で感じてもらいたい...。

そして、真心こめたおもてなしを、
宿泊したお客さまに第六感で感じてほしい。

そげな気持ちから、名づけられとるんだって。
うーん、奥深かぁぁぁ～((＠≧３≦))

そげなこと聞いたら、ますますお料理が楽しみになるやんね！

色とりどりの創作料理の数々っ　続きも読んじゃう？

この日のお食事・・・
【長月　秋風深まる頃のお料理】

【食前酒】はシソサワー

下戸なこぶたは、具合が悪くなっちゃったら困るので、
飲まずにママにあげちゃった。
やけん、どげな味かはわかりましぇん(>ω<、)

【先　附】には洗練されたお料理が
お膳に並べられて出てきたと(o´∀｀)ﾉ

焼茄子ごま豆腐

焼茄子の上に、黒ごま豆腐がのせられて、
甘エビでかわいく演出されとると。

かけられとるおツユがさっぱりしとって、すんごい美味！

無花果の胡麻リキュール

甘い無花果に胡麻って、意外に合うんやね！
無花果をお料理でいただけるなんて、おもしろーい。

ホッキ貝のサラダ

こりこりっとした歯ごたえが、楽しいサラダ。
上にのっかっとる輝かしい黒い粒・・・

も、もしやこれはっっ！！
キャ、キャビアですかい！？
（に、しては粒が大きいような、そうでないような...）

もずくの養老羹

長芋をもずくと同じ大きさに切りそろえて、
寒天で固めたにこごり。

これも残暑厳しいこの季節には、
酢の物感覚でさっぱりいただけてうれしい♪

湯葉とわかめソーメン

細く切られた湯葉と、わかめのおそうめん。
わかめのそうめんって、初めて食べたけど美味しいね！

【御造り】には、新鮮なお魚が2種類！
鯛の重ね　と　カンパチの利久和え

透析しよるけん、生ものを控えらないかん、パパ。

食べ過ぎたらいかんこともあるんやけど、
基本的にお刺身とかはあんまり好きじゃないけん、
お刺身出されても食べんしゃれんのよね。

手前の鯛のお刺身はこぶたのお口に入ったんやけど、
カンパチの利久和えは、珍しく

「これはうまい！」って完食しんしゃった(o´∀｀)ﾉ

利久っていうのは、ゴマを使った料理につける名前。
茶人の千利休さんって方がおんしゃったでしょ！？

そのお方が作るお料理には、ゴマを使ったものが多くて、
利休さん好み、利休さん仕立てっていう意味があると。

ばってん、利休の 『 休 』 の字はお料理には相応しくないけん、
『 久 』 っていう字があてられるようになったんだってー。

・・・げなげなげな！えらそうに講釈たれよるけど、
わからんで気になったけん、料理用語辞典で調べたと。
やけん、ただの受け売りちゃんです((ヾ(∀´* )

パパちん、ゴマが大好きやし、ゴマの風味で
お魚の生臭みが和らいで、食べやすかったんやろね´3`)

【煮　物】は、お鍋っ。
耶馬溪鶏豆乳鍋

鶏肉が食べられんママには、お刺身のしゃぶしゃぶが。

豆乳にも下味がつけてあるんよ。
やさしい味付けやけん、お好みでごまだれでいただくと。

【焼　物】は、テーマは秋なんやけど、夏野菜がいっぱい！
海老の夏野菜添え

焼いただけの野菜が、とっても美味しいとー。

酸味のあるドレッシングがかかってるんやけど、
このドレッシングがすんごいよく出来とって、
なんだか後をひく美味しさなんよぉ～(o´∀｀)b

盛り付けも、すっごくかわいいよねっ！
こげんふうに、上品に盛り付けられたらカッコよかぁ。

【口替わり】は、ボリューム満点！お肉をサラダ感覚で。
 肩ロースたっぷり野菜

ぱっと見は、普通のサラダに見えるでしょー´3`)
この奥に潜んどるのが・・・

立派な豚肩ロースがザックザク！
お野菜とお肉を一緒に食べると、おいしいよぉ。

【酢　物】は、これまたお野菜たっぷり。
生鰹のカルパ風

鰹って、臭みが強いやろ！？

やけん、厚切りの鰹のタタキとかは、
あんまり好んで食べんのやけど・・・、

これは、超薄切りにしてあるし、
爽やかなドレッシングのおかげで、
ぜーんぜん生臭くなんてないんよぉ～♪

【蒸物】、【吸物】、【御飯】は同時にご登場！
茶碗蒸し、 鯛潮汁、 ジャコバクダン

御飯は白ごはんと、ジャコバクダンから、好みのものを選べると。

じいちゃんは、白ごはんが大好きやけん、
じいちゃんだけ白ごはんをお願いして・・・、
のこりはぜーんぶジャコバクダン！！！

鯛のお吸い物もすっごく上品なお味で、
目のまわりのコラーゲン、美味しくいただいちゃった´3`)

特筆すべきは、茶碗蒸し！

見た目は普通の茶碗蒸しなんやけど・・・、
実はこれ、温泉の蒸気で蒸されとる、温泉茶碗蒸しなんよ。

絶妙な舌触りで、ほんとにふるんふるん！

食感だけじゃなくって、具材も一風変わっとるんよー。

なんとこれ、洋風茶碗蒸し！

チーズ、コーン、ベーコンが入ってて、
まったく違和感を感じさせん美味しさやった。

器が竹かごに入っとるけん、持ち上げても火傷せんし、
器から味から、食感まで・・・
みーんな大絶賛の茶碗蒸しやった(*´∀｀*)

お楽しみの【デザート】は・・・
抹茶蕨餅フルーツ添え

こぶたは、わらび餅だーいすきなんよぉ.:*ﾟ･;*:（●´∀｀）
適度な弾力が、めっちゃくちゃたまらぁぁん♡

言わずもがなの美味しさで、
最後の最後まで、存分に堪能しちゃいましたっd(´ε｀*)

器やら盛り付けが凝ってたりすると、
目でもお料理が存分に楽しめて、
新しいお料理の創作意欲がわくよね～(*≧∀≦）

粋房おぐらさんってば、
お宿も温泉も、お料理もパーフェクト！

ありえんくらいにお腹いっぱーになって、
動くこともままならんのに、
こぶたはこの後、１階の【扇の間】へ・・・。

もうちょっとのんびりしときたかったんやけど、
締め切りば心配しよるママに
【はよ下に行って頑張ってきぃー。】って追い出されちゃった。

過剰に心配してくれんしゃることに、
うれしいやら、かなしいやら（*≧ω≦*）

次回は、翌朝チェックアウトして出かけた
すんごい×すんごい楽しい場所ばご紹介！

めっちゃんこかわいい写真が撮れちゃったけん、
お次も楽しみにしとってね~~ヽ(´∀｀●)ﾉ

投稿者: こぶた 日時: 08:00 | パーマリンク | コメント (8)