牛肉とごぼうの旨ダレ焼き
9月12日(火）
の夕食メニュー
牛肉とごぼうの旨ダレ焼き
もやしのごにょごにょ・・・（超お気に入りやけど内緒のレシピ）
オクラととろろのお味噌汁
ご飯
こないだね、手作りのお味噌をいただいたっちゃん(*´∪｀*)
普通の2倍量の麹をつかっとる、まろやかな辛さの手作り味噌。
このお味噌の味を引き立たせるごと、
具材はシンプルに、オクラととろろ。
オクラととろろのお味噌汁
ほんとやんっっ♪
見た目は赤味噌みたいに色黒なお味噌なのに、
ぜーんぜん辛くなく、まろやかな旨味！
お味噌汁だけじゃなくって、いろんなお料理に使えそう。
どんなお料理に使おうか、今から楽しみっｏ(≧ワ≦)ｏ
そして、今日のメイン・・・。
やばいくらいに強烈にご飯に合う、
歯ごたえまでもが美味しい、すんごいおかず作っちゃった！
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
牛肉とごぼうの旨ダレ焼き
材料 3人分
・ごぼう…1本
・玉葱…中1/2個
・人参…50g
・浅葱…20g
・牛もも薄切り肉…150g
【合わせ調味料】
・焼肉のタレ（中辛）…80cc
・黒酢…小さじ2
・醤油…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・輪切り唐辛子…少々
・炒りごま…少々
作り方
ごぼうにしっかり火が通るように、火力に注意しながら
ゆっくりじっくり加熱してね！
大きめにささがきしたごぼうが歯ごたえよくって、
すんごいご飯にピッタリなおかず！
あんまりにもご飯がおいしく感じちゃう味つけやけん、
【やばい！！食べ過ぎる！】って危機感を感じたくらい(笑)
焼肉のタレをたっぷり使っとるんやけど、
ちょっぴり黒酢を入れとるけん、
くど過ぎず、あっさりと仕上がると♪
黒酢がなければ、お酢で代用してもOK!
その場合は、少量のお砂糖も入れて調節してみてね。
はぅ・・・。
今でもこのお料理の残像が、頭から離れん…。
ごぼう買ったら、また作ろっと♪