オクラとトマトの和サラダ
9月30日（土）
の夕食メニュー
秋刀魚の塩焼き（大根おろし）
イカリング、鶏の唐揚げ
オクラとトマトの和サラダ
玉葱とわかめのお味噌汁
ご飯
この日は、ご飯作りたくナイナイモードやったんよι(´Д｀υ)
秋刀魚を焼いて、適当にゴマカシチャエ！
って、思ってたんやけど、冷蔵庫・冷凍庫を物色しよったら、
ママが喜びそうなメニューを思いついたけん、
あぁーめんどくさかぁ～って思いながらも、
結局、こげな感じの夕食に相成りましたっ♪
イカリング
パパには秋刀魚だけじゃ物足りんやろうな…って思ったけん、
お弁当にでも入れようと思って漬け込んどった、
鶏の唐揚げをつけてあげようって思ったんよ。
ばってん、ママは鶏肉が一切食べられんのよね…。
で、ママが食べられるものは・・・って冷凍庫を物色！！
ずいぶん前にお勤め先のＹさんが大漁に釣ってきてくれんしゃった
イカを使って、揚げ物を一品増やしたと♪
イカはとにかく揚げると油が爆ぜちゃうから、
丁寧に丁寧に水気を切って、
塩胡椒でしっかり下味をつけたあと、
キツネ色に揚げたっちゃん｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ
お刺身にもできちゃうくらいのイカやけん、
揚げすぎると身が縮んじゃう、やけん衣が色づけばOK！！
ひっさしぶりに揚げ物料理を作ったけん、
お膳の上のイカリングを見たママりん・・・
【うわぁぁー、イカリングやーん！】
って、大絶叫♡
【キレイに揚がっとるねぇ～】って、大喜び！
食べ終わるまでに、何度おいしい！って言ってくれたことか(笑)
食べ終わった後も、言ってたけど…(*´∪｀*)
そげな、ボリューム満点の時の副菜をご紹介！
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
オクラとトマトの和サラダ
材料 3人分
・オクラ…10本
・トマト…1個
【ドレッシング】
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/3
・すりごま…小さじ1
・かつお節…少々
作り方
トマトやオクラから水気が出て、水っぽくなっちゃうので、
ドレッシングはいただく直前に和えるようにしてねっ♪
この日の夕食はお魚に揚げ物やったけん、
野菜をどうしても付けたかったんよねっ(*´∪｀*)
ばってん、チャチャチャ！っと作りたかったけん、
和えるだけの簡単サラダ風にしたと～♡
この日は秋刀魚とイカリングが激しく注目を浴びとったけん、
この副菜、ぜーんぜん目立ってなかったんやけど、
ほーんとに簡単で、とってもおいしいとよ～♪
ボリューム満点料理の副菜に、
ぜひお試しあれれ～｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ