ジンジャーＱ
10月5日（木）
の夕食メニュー
ごろごろ和菜と海老フライ味噌カレー
ジンジャーＱ
りんご酢
この日の夕食はカレー。
圧力鍋でパパッと作ったと♪
ち～っとも買い物に行ってなくて、
冷蔵庫、野菜ストック、冷凍庫の残り物で作ったけん、
具材がちょっぴり、普通と違うと～ヽ(´▽｀)／
たけのこ、ごぼう、里芋、玉葱、人参、長芋、オクラ。
半端に残ったお野菜をドカドカ入れちゃえー。
お肉がなかったけん、ピンチヒッターに使ったのが海老ちゃん！
一緒に煮込んじゃったらかたくなるけん、
エビフライにして、後のせしてみたと(*´∪｀*)
こぶたのカレーには手作りのチャツネを使うんやけど、
ごろごろ和菜た～っぷり入れとるけん、
今回は隠し味にほんのちょっぴりお味噌を入れて、コクアップ！
和菜カレーのレシピは過去にもアップしとるけん、
和菜ごろごろカレーをチェックしてみてね。
カレーのオマケには、らっきょうが恋しいんやけど、
あいにくらっきょうさんがご不在やったけん、
酸味があって、簡単にできて、
冷蔵庫に滞在しとんしゃったきゅうりを使った副菜を作ったと♪
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
ジンジャーＱ
材料 3人分
・胡瓜…1本
【漬込み液】
・酢…大さじ1
・醤油…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2
・生姜…10g
作り方
隠し包丁を入れるのがメンドクサイなぁ～って時は、
フォークでところどころをブスブス突き刺したりしてもOK！
短時間で味がよくしみこみやすくなるよ♪
隠し包丁は片面ずつ斜めに入れていくと。
片っぽに切れ込みを入れたら、胡瓜をひっくり返して、
逆の斜めに細かく包丁を入れていけばいいと～(*´∪｀*)
生姜と酸味のある漬込みダレの相性はバツグン！
漬込んだだけの胡瓜が、めっちゃんこ美味なんよー。
生姜に漬込んだ、胡瓜のＱちゃん。
長い名前になりそうやけん、
手っ取り早く、ジンジャーＱでヨシ！！
なんかのクイズ番組みたいやねーァ '`(´▽`) '`,、