ヘルシーささ身ゆず醤油焼き
10月14日（土）
の夕食メニュー
ヘルシーささ身ゆず醤油焼き
厚揚げと冬瓜のしっとり煮
細切り野菜のたまご和え厚揚げの皮のお味噌汁
ご飯
最近、うれしいことが続きよるっちゃん♪
ひとつひとつ書いちゃいたい気分やけど、
どえらいプライベートなこと過ぎるけん、
ここは大人になって自粛しとこ(笑)
ばってん、ふたつだけ！！
まずは出版に関する、うれしかったことをご報告♪
今日のお昼間、出版社さんからのメールを見た瞬間、
かーなーりー鳥肌が立ったと！
さきほど、和歌山県の書店から、
お客さんから問い合わせがあったということで、
さっそく「こぶたくっく」の注文が入りましたよ！
書店への注文書も送り始めて、ぞくぞく注文が入っていますが、
さきほどの電話注文は、
おそらくブログをご覧になったお客さんが
書店さんへ出かけていっての注文と思われます。
すごーい！
すごぉぉぉぉい(((( ;ﾟдﾟ)))
まず・・・、まだ表紙も出来上がってないのに、
もう注文ができちゃうの？ってことに、オドロキ。
そして、わざわざ本屋さんに
お問い合わせしてくださる方がいらっしゃることにオドロキ。
ぞくぞく注文が入ってるってことにオドロイタ。
初版部数がそんなに多くないけん、
全国の本屋さんって言っても、
どこまで置いていただけるのか、こぶたにはわからんと。
もしかしたら入手しにくい地域とかもあるやもしれんばってん、
【欲しい！！】って思ってくださる全ての方々のお手元に、
無事にお届けすることができるといいなぁ～♪
ちなみに、書籍名は【こぶたくっく！
】
出版社は【アーティストハウスパブリッシャーズ】さんです！
もうひとつのうれしかったこと。
それは、またまた美味しい調味料を入手しちゃったこと！
今まで使ってた柚子胡椒にかわる、画期的な薬味。
こぶたのお料理の幅がまたまたびろ～んと広がりそう♪
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
ヘルシーささ身ゆず醤油焼き
材料 2人分
・鶏ささ身…200g
【漬け込みダレ】
・ゆずとんからし…1cc
・黒酢…大さじ1
・醤油…大さじ2
・マヨネーズ…小さじ1
・はちみつ…小さじ1
・サラダ油…小さじ1
・水菜…適宜
作り方
ゆずとんからしの代わりに、柚子胡椒でもＯＫ。
その場合は、同量で調合するとゲキゲキに辛くなるけん、
柚子胡椒を使う場合は、量を調節して試してみてね！
今回、こぶたが入手しちゃったスゴイ薬味がコレ！
博多綱場 ゆずとんからし
こぶたれしぴをよくお試しくださっとる方ならご存知やけど、
こぶたのお料理には、大好きな
酢、黒砂糖、柚子胡椒やらが頻繁に出てくると！
その中の柚子胡椒ね・・・。
大好きなんやけど、ほんの少量で辛さが引き立っちゃうから、
一度にそんなに使えないんよ。
ばってん、瓶詰めの容器にはたっぷりの柚子胡椒が。
しかも、蓋開けて、中蓋開けて、菜箸でちょっぴり取って、
また中蓋閉めて、蓋閉めて・・・
って、どえりゃ～いメンドクサイ。
しかも、時間の経過とともに、どんどん端から乾燥しちゃって、
変色しちゃうんよねー(;つД｀)
そこで、見つけちゃったのがこの
博多綱場 ゆずとんからし
見た目はちょっとカッコワルイけど、
使う分だけしか絞りださんけん、衛生的。
しかも、使われとる材料がぜ～んぶ国産のものなんよ！
さっそく、届いた翌日にお料理に使ってみたと。
使う前に、ちょっぴり舐めてお味のチェック！
普通の柚子胡椒と違って、
昆布のエキスがたっぷりつまっとるけん、
味がまろやかなんよね～♪
やけん、柚子胡椒の代わりに使うのにしては、
若干パンチに欠けちゃう感じ。
そこで、心もち多めに調節したりすることで、
お料理にお風味と深みが出ちゃったんよね(ノ*'▽'*)ノ
淡白な鶏ささ身にバッチリなコクが出てくるけん、
お弁当にもオススメ♪
この日以来ゆずとんからしでいろんなお料理を作りよっちゃん！
そげなわけで、お次のレシピもゆずとん関係♪
（ハマると、しばらく使い続けるクセがあるっちゃんね）
パパママに、果てしなく大好評やったレシピやけん、
お楽しみにっっ☆