サバイタリアーノ
本日ご紹介するレシピは、
旬の鯖を使った洋風お料理♪
11月11日（土）の持ち寄りパーティの時に作った一品ですっ。
塩焼きしたり、お味噌やお醤油で煮付けたり・・・、
なんとなぁく【和】のお料理のイメージが強い鯖。
ばってん、アレンジ次第で洋風チックにもなっちゃいまっす♪
11月16日って、ボジョレヌーボーの解禁日なんよね！？
ワインを加えて煮込んだトマトソースをたっぷりかけるけん、
きっとワインにもピッタリだと思うっちゃん♪
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
サバイタリアーノ
材料 4人分
・鯖…中サイズ3尾
・塩胡椒…少々
・片栗粉…適量
・にんにく…1片
・オリーブオイル…大さじ1
・玉葱…中1/2個
・しめじ…1P
・白ワイン…大さじ1
・ホールトマト缶…1缶
・固形コンソメ…1個
・黒砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1
・いんげん…適宜
材料
鯖は揚げすぎると身が硬くなるけん、
できるだけ新鮮なものを使って調理してね！
揚げた鯖をトマトソースの中に入れて、少々煮込ませてもOK！
緑色のお野菜を添えると、トマトソースの赤と映えて、
クリスマスカラーになるよね～♪
これからの季節にピッタリなお料理！
塩焼き用の【塩鯖】ば使うと、辛くてくどすぎちゃうので、
生の鯖を使うようにしてねっ！
このサバのお料理を食べよるときの、
tokoさん邸で流れるＢＧＭがめっちゃタイミングよすぎ！！
「サバサバサバサバ～♪」ってあれ、何！？
ボサノバだっけ！？ジャズだっけ？
かなりツボりました(*´∪｀*)