国産和牛すき焼き
先週11月14日（火）の夕食メニュー。
パパがお仕事のお付き合いとかで
すき焼き用の和牛を買ってきてくれんしゃったと。
お肉が包まれとるラップに張られた
シールの表示を見ると【300】って書いてある。
そう、スーパーなんかで売られとるお肉の
価格が書いてあるところね。
【ほほ～300円かぁぁー。安いね～♪】
って思ったのもつかの間！
よ～く、目を凝らしてみると…、300gの間違いやった！！
さらに、そのパックをクルンと包んでた紙を
もいちど確認してみたら・・・【2,980円】ですってよ！？
100g、1,000円のお肉ゲナッッッ(((( ;ﾟдﾟ)))
調理するのがオゾマシイ！
取り扱いが異様に慎重になりまする。
動揺を隠せないまま、夕食の準備。
いや～、男の買い物は豪快すぎるわ(笑)
あんまりにも贅沢なお肉やけん、
パパやママが大好きな定番のすき焼きに♪
詳しいレシピは続きでどうぞ
国産和牛すき焼き
材料 3～4人分
・和牛すき焼き用…300g
・エレンギ…3～4本
・椎茸…6個
・しめじ…1p
・もやし…1/2ｐ
・白菜…100ｇ
・長ねぎ…2本
・厚揚げ…1丁分
・人参…適宜
・牛脂…少量
・うどん玉…1玉
・卵…人数分
【わりした】
・みりん…90cc
・醤油…90cc
・砂糖…大さじ1
・水…100cc
・かつお節…ひとつかみ
（略式）作り方
(１)鍋にわりしたの材料を加え、煮立たせる。煮立ったら弱火で2分ほど煮て削り節の旨味を引き出す。火を止めて、注ぎ口のある入れ物に（削り節を漉しながら）移し変える。
(２)すき焼きの具材を用意する。
(３)すき焼き鍋を熱して、牛脂をよく溶かし馴染ませる。
(４)最初に香り旨味を引き出すために、長ねぎとお肉を少量ずつ炒める。
(５)わりしたをヒタヒタに注ぎ、ひと煮立ちさせてから、他の材料を加える。
(６)煮えたものから順に椀に割った溶き卵にくぐらせながらいただく。 煮詰まってきたら水で薄めながら調節してね！
野菜や具材はこれに限らず、冷蔵庫にあるものや
お好みのもので調節してね！
すき焼き用のお野菜
お肉にたっぷり脂がのっとるので、
他の具材はできるだけヘルシーに。
椎茸、エレンギのスライス、しめじなど
低カロリーのきのこ類をふんだんに取り入れましたっ♪
その他のお野菜は、長ねぎ、白菜、もやし。
厚揚げ
お豆腐が絹ごししかなかったけん、
お豆腐のかわりに、厚揚げで代用！
厚揚げは一度湯通ししてから、油抜き。
食べやすい大きさにカットして、盛り付けました♪
国産和牛
こちらがこぶたの平常心を狂わした、国産和牛殿。
こげな立派なお肉をお料理に使ったことなどございませんので、
大変緊張いたしました・・・・ι(´Д｀υ)
冷蔵庫から取り出した直後は、まるでハムのような感じで
ボロボロと崩れやすい感じやったんよ。
（おかげで大変盛り付けにくうございました…）
もぉ！これが100g 1,000円のお肉なん！？
って、ちょっとピリピリしちゃいましたが、
常温になってきたら、しっとりもち肌。
かなりヒカリ輝いて、異彩を放ちまくり！
うどん
お野菜をぜんぶいただいたら、残った煮汁に
うどんをからめて、すきうどんにしちゃいましたっ♪
甘辛いわりしたと、うどんとの相性はバツグン！
実はこぶた、すき焼きはあんまり好きじゃなくって
普段滅多に作ることはないっちゃん。
甘いお鍋っていうのが、なんだか好きじゃないんよね～。
やけん、すき焼きっていうのは我が家では
こぶたがおらん時の、隠れメニュー。
こぶたはすき焼きより、確実に寄せ鍋やら水炊きの方が好き。
ばってん、この日のすき焼きはちょっと違った！
やっぱりお肉の質がぜんぜん違うけん、
別の食べ物のような気がしてくるんよね～。
お野菜やらにもそのお肉の旨味エキスがしみこんで、
すんばらしいすき焼き体験しちゃいましたっ！
【頑張ってるんやけん、たまにはこげな贅沢もいいよね～】
ってママもご満悦。
パパちん、美味しいお肉ご馳走さまでしたっ(人´∀｀)