サバイタリアーノ
本日ご紹介するレシピは、
旬の鯖を使った洋風お料理♪
11月11日（土）の持ち寄りパーティの時に作った一品ですっ。
塩焼きしたり、お味噌やお醤油で煮付けたり・・・、
なんとなぁく【和】のお料理のイメージが強い鯖。
ばってん、アレンジ次第で洋風チックにもなっちゃいまっす♪
11月16日って、ボジョレヌーボーの解禁日なんよね！？
ワインを加えて煮込んだトマトソースをたっぷりかけるけん、
きっとワインにもピッタリだと思うっちゃん♪
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
サバイタリアーノ
材料 4人分
・鯖…中サイズ3尾
・塩胡椒…少々
・片栗粉…適量
・にんにく…1片
・オリーブオイル…大さじ1
・玉葱…中1/2個
・しめじ…1P
・白ワイン…大さじ1
・ホールトマト缶…1缶
・固形コンソメ…1個
・黒砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1
・いんげん…適宜
材料
鯖は揚げすぎると身が硬くなるけん、
できるだけ新鮮なものを使って調理してね！
揚げた鯖をトマトソースの中に入れて、少々煮込ませてもOK！
緑色のお野菜を添えると、トマトソースの赤と映えて、
クリスマスカラーになるよね～♪
これからの季節にピッタリなお料理！
塩焼き用の【塩鯖】ば使うと、辛くてくどすぎちゃうので、
生の鯖を使うようにしてねっ！
このサバのお料理を食べよるときの、
tokoさん邸で流れるＢＧＭがめっちゃタイミングよすぎ！！
「サバサバサバサバ～♪」ってあれ、何！？
ボサノバだっけ！？ジャズだっけ？
かなりツボりました(*´∪｀*)
コメント
●闘うダイエッターさん
こんにちは！お久しぶりですっ！
今の鯖は旬だし、ほーんと栄養もたっぷりで
積極的にいただきたいお魚ですよね～！
おでんでバッチリですかー！さすがですね～！！
投稿者: こぶた＠お返事 | 2006年11月18日 20:45
こんにちは！おひさしブりです。
さばは栄養もありますし何だか今の時期に食べたくなりますよね！
私は最近おでん三昧です。。おかげで体重維持はばっちりです！！
投稿者: 闘うダイエッター | 2006年11月17日 22:29
●LOVER-Dさん
うわぁーお久しぶりですね！
LOVER-Dさんが更新止まっている間も、
じみ～に更新頑張っていましたよっ(笑)
その甲斐あって、夢をかなえることが出来ました！
彼女さんもLOVER-Dさんもご出版なさったんですね！
おめで㌧ございますっっ！！
ぜひ拝見させていただきますね～(人´∀｀)
これからも、ますます仲良く頑張ってくださいねっ♪
●モリリンさん
おいしそうでしょ～！
鯖がとってもおしゃれにいただけますよー。
絶対ワインに合うと思うんですよ～♪
モリリンさん、ワインがお好きなのでしたら、
ぜひぜひぜひー作ってみてくださいねっ！
投稿者: こぶた＠お返事 | 2006年11月17日 21:27
美味しそう！！ 確かに和風にしか調理したことなかったサバ… いいかもー！！ 大好きなワインにも合いますよー絶対！！ 週末だし、ﾎﾞｼﾞｮﾚｰとはいかないですが、いつも飲んでるお手軽価格の白ワインと一緒に、ｻﾊﾞｲﾀﾘｱｰﾉをいただいちゃおうかな～(^^)
投稿者: モリリン | 2006年11月17日 12:35
おひさしぶりです！
おぉ・・・！ブログ見てびっくり。
思わず声がでましたｗ
分かりやすいレシピ。
きれいな料理。
独学でスタイルシート変更。
そして、日々の更新。
本当に頭がさがります。
レシピ本出版おめでとう！
勝手に親近感を抱いているので、レシピ本必ず買うね！
p.s.
先日、彼女もドカーンと出版しました。
よかったら買ってね♪
（僕のレシピ本は買わなくていいですから）
でわ。
投稿者: LOVER-D | 2006年11月17日 08:02