サラダ仕立ての香酢豚もやし炒め
午前中は朝早くからお出かけしとって、
お腹ペコペコで帰ってきた、土曜日のランチ。
お腹すいとったけん、てっとり早く
どこかでランチを食べてこようかとも思ったんやけど…、
早く使いきらんとやばめの もやし が気になっとったし、
ママがお知り合いの方からたっっっくさん頂いた
水菜を早く使わんとな～って思ってたんよね。
ヨシ！
お野菜いっぱい使ったお酢が入ったお料理を作ろっと♪
酸味のある中華風のお料理が食べたい気分やったっちゃんね～。
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
サラダ仕立ての香酢豚もやし炒め
材料 2人分
・豚うで薄切り肉…150g
・酒…小さじ2
・塩…少々
・もやし…1袋
・絹さや…50g
・ごま油…小さじ2
・輪切り唐辛子…少々
【香酢調味料】
・玉ねぎ…40g
・人参…20g
・黒酢…大さじ1
・醤油…大さじ2
・甜面醤…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・はちみつ…小さじ1/2
・水菜…150g
・人参…50g
作り方
ミルサーやミキサーがなければ、人参・玉ねぎは
すりおろして混ぜ合わせればOK！
こぶたが使った絹さやは特大サイズやったので、
もやしと一緒に先に入れちゃったんやけど、
柔らかい絹さやを使う場合は、すぐに火が通るけん、
火を落とす直前に入れて、キレイな緑色を活かしてあげてね。
食べる時には、サラダ部分のお野菜も
ぜーんぶ一緒に混ぜて食べるのがポイント！
水菜やもやしがシャッキシャキで、ばりうまぁいヽ(*´∀｀)ノ
サラダ部分には何にも味付けをしてないんやけど、
濃厚で香り高い【香酢調味料】の旨みを吸収してくれて、
めっちゃんこおいしく頂けちゃいます♬
このお料理、ご飯との相性もバッツグン！
ご飯にかけて食べると、もりもり食べれちゃいます。
豚肉と一緒にたっぷりのお野菜が食べられるけん、
野菜不足の方には超オススメ❤
香りの高い黒酢の効果で、豚肉がさっぱり！
甜面醤なんかを入れてコクを出しとるので、
お野菜に旨みがしっかり絡まって、激ウマやった～(o´∀｀)b