大根とネギの昆布スープ
この日は大根を多めに使いたくって、
サラダ用にとカットをしよったら、どうも分量が多すぎた…。
全部をサラダに使うんじゃなくって、
ちょっぴり拝借して、スープにも使いまわしちゃうことにしたと♪
この日のメインが中華風の焼きそばやったけん、
スープはあっさり系で仕上げてみたっちゃんヽ(*´∀｀)ノ
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
大根とネギの昆布スープ
材料 3人分
・大根…100g
・細ネギ…40g
・ごま油…小さじ1
・豆板醤…少々
・水…500cc
・昆布茶…小さじ2
・薄口しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1
【水溶き片栗粉】
・片栗粉…小さじ1～2
・水…大さじ1
作り方
ネギを最初に炒めておくのがポイント！
方面に油をコーティングしてあげることで、
キレイな青味が持続して、仕上がりもキレイ(人´∀｀)
和風なお料理にも、洋風チックなお料理にも
あっさりスープはピッタリヾ(≧∀≦☆)
コンソメや出汁なんかを使ってないのに、
昆布茶がイイ仕事ばしてくれとるけん、
ばっちりまとまったお味に仕上がるよ❤
トロミの加減はお好みでっ♪
もちろん、最後に水溶き片栗粉を入れなくっても、おいしいよ～。