ぎゅ～っとニラナスのトマト風味
牛肉とお茄子を使って、翌日のお弁当にも使えて、
ご飯に合う一品を作ってみたっちゃん！
訳アリで、トマト風味にしたかったけん、
辛さば強調せん味付けに仕立ててみたとっ。
お子ちゃまでも安心してモリモリ食べられちゃう一品ヽ(´∀｀*)ﾉ
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
ぎゅ～っとニラナスのトマト風味
材料 3人～4人分
・牛肩ロース（切り落とし）…150g
・長茄子…3本
・ニラ…100g
（Ａ）
【合わせ調味料】
・トマトピューレ…100cc
・醤油…大さじ1
・ウスターソース…小さじ2
・黒砂糖…大さじ1
・黒酢…小さじ2
・甜面醤…小さじ1
・ごま油…小さじ2
・輪切り唐辛子…少々
・醤油…少量
【※調理に入る前の準備】
- 牛肉は大きければ一口大に切りそろえる。
- 茄子は所々皮を剥き、ヘタを切り落とす。
縦半分にしてから、太さ長さ(5cm程度）が同じになるように、
縦長に等分する。
（しばし水にさらしてアクを抜いた後、しっかりと水気を切っておく） - ニラは根を切り、5cm長さに切りそろえる。
作り方
茄子は180度の油で皮の色が鮮やかに、切り口の角が
少し色づく程度まで油通しをしてね。
口当たりなめらかで、茄子がとろける感じに仕上がるよっ♪
付け合わせに千切りキャベツなんかをたっぷり添えておけば、
濃厚ソースとうま～く絡まって、
ドレッシングなしでお野菜がもりもり頂けちゃいます！！！
冷凍しとったトマトピューレを使い切りたくって、
今回はトマト風味にしてみたと～ヾ(´▽｀*)ゝ
たっぷりのソースで炒めるけん、
牛肉と茄子がいい感じにまとまってくれるっちゃん！
冷めてもおいしくいただけるけん、
お弁当にもおススメでっす(o´∀｀)b