和風カレーうどん
カレーライスではなく、
むっしょーにカレーうどんが食べたいなぁ～って思う日が続いてて、
入れたい材料が揃ってなかったんやけど、
家にある材料でカレーうどんを作っちゃいました♪
本当は長ネギと鶏肉で風味をアップさせたかったんやけど、
どっちもなかったので、別のもので代用！
長ネギの代打は玉ねぎ、
鶏肉は、豚肉・・・・。
我が家のママは鶏肉が全く食べられないので、
それはそれでよかったのかも！？
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
和風カレーうどん
材料 2人分
・だし汁…850cc
・人参…40g
・玉ねぎ…中1/2個
・インゲン…5本
・南関揚げ…小サイズ1枚（油揚げでもOK）
・豚薄切り肉…100g
・酒…小さじ1
【うどんスープの下味用】
・酒…小さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・醤油…大さじ3
・塩…小さじ1（お好みで加減してください）
・カレー粉…大さじ1（お好みで加減してください）
【水溶き片栗粉】
・片栗粉…大さじ2
・だし汁850ccの内の50cc分を冷まして利用
作り方
水溶き片栗粉を作る時の出汁は、必ず冷ましてから使ってね。
片栗粉は熱いものに直接入れると、ダマになって固まります。
カレー粉は、熱いだし汁でも問題なく溶けてくれるので、
（6）の段階でだし汁だけをお玉などで取り分けて、
熱いだし汁で溶かしてから入れてくださいね。
辛さはカレー粉でお好みで加減してくださいっ。
お子さんがいらっしゃるご家庭では、カレー粉を控えめに♪
カレーのトロミもお好みで調節できます！
ドロドロ状態がお好きな場合は、片栗粉を少し多めに。。。
さらっとしたスープがお好みの場合は、レシピ通りでお試しください♪
こぶたはこのくらいのトロミ具合でちょうどよかったんやけど、
パパ的にはもうちょっとトロミがかった方がよかったみたい。
「これ、片栗粉が入っとったらいいのにねぇ～」って
言われちゃいました…｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
だけどだけど、だしのきいたカレーうどんは最高においしい!!
こういう若干色物的なメニューがあんまり得意じゃないママも、
「おいしいねぇ～！」って喜んでくれました♪
お休みの日のランチや、お子様の夏休みのランチにも、
ホットな和風カレーうどんをぜひどうぞ(○´∀｀)ﾉﾞ
コメント
●こぶたより皆さまへ
カレーうどん、おいしいんですよね～。
前日のカレーが残ってたら、それを使えばいいんでしょうけど、
そうでなくて、蕎麦屋さん的なカレーうどんが食べたかったので♪
お出汁がきいたカレーうどんは最高でしたっっ！！
ねぎをたっぷり入れたかったのですが、そこは玉ねぎで我慢。
それでも、じっくり煮込んだので、玉ねぎの甘みもプラスされて
とってもおいしゅうございました。。。
カップヌードルのカレーうどんもおいしいけど、
手作りならなお美味しいよ～(*´∇`)ノ
投稿者: こぶた | 2007年07月09日 18:24
おはようございます♪
カレーうどん大好き！
うどん屋さんに行っても
こればっか＾＾；；
自分で作る時は青ネギたっぷりで☆
今晩カレーうどん作ろうかなぁ＾＾
投稿者: かをる | 2007年07月09日 08:29
あるあるあるある...むっしょーに食べたくなる時(^^)
作ったりは絶対できんから“カレーヌードル”あたりに走るんやけど、似て非なるモノによけいガッカリさせられるんよ...
しかしこやんかとを色モノというあたり、ママちんとアタシゃ似とるかも(￣ー￣)
投稿者: ｃａｎ８ | 2007年07月08日 12:40