かに玉さらさら雑炊
私、
とろみのあるお料理がめっちゃくちゃ好きやけん、
雑炊やらおかゆさんも、だーい好きなんよね❤
寒くなってくると、むしょーに雑炊を食べたくなるんやけど、
この日はパパの体調がよくなかったこともあって、
寒くなんてないけど、雑炊作っちゃいました(つ∀<●)
カニ缶が残っとるけん、カニ缶を使って
カニの風味を活かしたシンプルな味付けに。
簡単レシピは続きをどうぞ
かに玉さらさら雑炊
材料（4人分）
・水…1500cc
・いりこ…50g
【(A)調味料】
・塩…小さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
・ネギ…1本
・カニ缶…1缶
・ご飯…400g
・卵…2個
作り方
- 土鍋に分量の水を加え、頭と腸を取ったいりこを加える。しばらく水につけた状態にしておき、
いりこがふやけてきたら火をつけ、出汁をとる。
- ネギを小口切りにして、白い部分、青い部分を 分けておく。
- いりこ出汁に(A)の調味料を全て加えて味を調える。ネギの白い部分とカニ缶を汁ごと加え、
よくかき混ぜてカニの身をほぐす。
- カニの身がほぐれたらご飯を加え、蓋をしてトロミが出てくるまで弱火で煮込む。
- 仕上げに溶き卵を流し入れ、 ネギの青い部分を加えて蓋をして1分程蒸せば出来上がり♪
ネギの風味とふんわり卵に、食欲そそられちゃう。
口に入れると、カニのエキスをじゅわ～っと感じて、
いくらでも食べられちゃいそうな勢い！！
食べてると、体がぽかぽかしてきて、
じわじわ汗をかいてくるっちゃん。
これから寒くなってくる時期に…、
最近ちょっぴり疲れたなぁ～って時や、
食欲がないなぁ～って時にもオススメ!!