たっぷり茄子とチキンの赤シチュー
久しぶりにじっくりコトコト煮込んだ、煮込み料理が食べたくって、
チキンをたっぷりのトマトで煮込んだシチューを作ったっちゃん。
お水を使わず、トマトだけで作る真っ赤なシチュー。
ヤバイくらいにおいしくって、ガツガツ食べちゃいました!!!
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
たっぷり茄子とチキンの赤シチュー
材料（2人分）
・鶏もも肉…300g
・茄子…3本
・オクラ…8本
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…1片（スライスorすりおろし）
・パプリカ…少々
・塩胡椒…少々
・トマト缶…2缶（ダイスカットが便利）
・黒砂糖…大さじ2
・固形コンソメ…1個
・醤油…大さじ1
・ブロッコリー…適宜
作り方
茄子を最初から煮込んじゃうとトロトロに煮とけてしまうけん、
トマトをある程度煮込んだ後に入れるのがポイント！
オクラの色味はすぐに飛んじゃうので、
色味に茹でたブロッコリーを添えると、キレイに仕上がるよ♪
このシチュー、お水を使わずにトマトだけで作るけん、
とっても濃厚なシチューに仕上がってます(○´∀｀)ﾉﾞ
パンをつけながら食べるのもおいしいんやけど、
ご飯にかけて食べちゃっても、めっちゃおいしいと～♪
コトコトじっくり煮込むけん、鶏肉もやわらか～くなるし、
茄子もたっぷり入って、とろとろ加減がアップしちゃいます(*´∇`)ﾉ
これから寒くなってくるこの季節に、
オススメの赤シチュー。
お好みで粉チーズなんかを振って召し上がれ～。
コメント
●かをるさん
適当にトマトを煮込んで作ったんですけど、
そんなオシャレな名前のお料理だったんですかー！
勉強不足なので、海外のお料理ってあんまり知らなくて(；´Д`A
ほんと、美味しかったですよ～♪
●ゆきさん
おおぉ！！
早速作ってくださったなんて、うれしいです～(*´∇`)ノ
あっという間に完食しちゃうでしょー！
私もとってもお気に入りのレシピになりました♪
これからの季節は、きのこをいっぱい入れて
ボリュームアップして食べたいですよねっ。
●さかたにさん
こんにちは～！
本も購入してくださったり、通勤時間に読んでいただけていたり…
とってもとっても光栄です！ありがとうございます♪
おっしゃる通り、何かを続けるって本当に大変なことですよね！
私は、自分でも飽き性で何事も続かない人間なので、
こうやってブログを続けていられることが、自分でも驚きなんです。
皆さんが応援してくださってるおかげなので、
これからもご声援を励みに、末永ーく続けていけるよう、
がんばりますね！！
投稿者: こぶた | 2007年10月16日 18:03
楽しく拝見させていただいてます☆本も購入して、サイズも良いので通勤時間に読んでいます。
毎日何かを続ける、ということは本当に気力と体力が必要です、仕事、ダイエット、日記、、、こぶたさん尊敬です。私も続けていきたいと思います！応援しています！
投稿者: さかたに | 2007年10月13日 00:28
こんにちはー☆☆☆
早速昨夜作っちゃいました(＾▽＾)ノ
トマトの煮込み系が大好きっなのでお鍋にたっぷり♪
あっという間に完食ですねっ。
煮込んでもかすかに残るオクラの食感がたまりません☆
これからキノコが美味しくなる季節は、ドサッと投入しちゃいます！
投稿者: ゆき | 2007年10月11日 17:29
お♪
カチャトーラ♪
これ美味しいですよね～＾＾
投稿者: かをる | 2007年10月11日 08:18