サンマの味噌フライ
夕食メニュー
サンマの味噌フライ
温野菜添え
ひじきの煮ものえのきとわかめのお味噌汁
ご飯
先月、北海道から直送された、
超新鮮なサンマをママのお知り合いにたっくさん頂いたと。
お友だちなんかにもおすそ分けしたり、
塩焼きしたり、お刺身にしたり、いろいろ調理したんやけど、
それでもたっくさん残ってしまうけん、
3枚におろしたり、腸だけ出して筒切りにしたりして
冷凍しておいたっちゃん♪
その秋刀魚を使って、いつもとは一風変わった一品にしてみたと。
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
サンマの味噌フライ
材料（3人分）
・生サンマ…2尾
・塩胡椒…少々
【（A）
味噌ダレ】
・玉ねぎ…50g（細かくみじん切りにする）
・卵黄…2個分
・麦（白）味噌…大さじ2
・赤味噌…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・小葱…30g（細かく刻む）
・小麦粉…適量
・パン粉…適量
作り方
味噌をつけて揚げるけん、焦げやすくなっちゃいます。
火の通しすぎには注意して、サックリ揚げましょ～(○´∀｀)ﾉﾞ
ちょっぴり味噌ダレが残ってしまったら、
ディップ代わりにして、温野菜と一緒に召し上がれ～♪
ソースやお醤油をかけなくっても、
そのまんまで十分美味しくいただけちゃいます!!
秋刀魚だけじゃなくって、鯖や鰺、イワシなんかの青魚なら、
美味しく代用できちゃいます(*´∇`)ﾉ
ふだんから『秋刀魚は塩焼きが一番好き～』って言ってるママも、
この味噌フライは大絶賛！！
衣がサックサクで、美味しかったぁぁぁ｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ
もちろん、お弁当にもピッタリ！
多めに作って、お弁当にも入れてね。
コメント
●ぴよぴよレンジャーさん
こんばんはー！ぴよさん♪
生秋刀魚、ゲットして召しあがったんですね～！
やっぱり、この時期の秋刀魚は脂がのっててうんまぁいですよね～。
我が家は今年、秋刀魚めちゃめちゃ食べてますよー。
塩焼きが好きだから、いつも塩焼きにしてたんだけど、
この味噌フライも最高においしかったです～♪
ブタちゃんのお手てっぽいウィンナー、
二男クンが喜んでくれてうれしいなぁ～♪
投稿者: こぶた | 2007年10月17日 18:33
こぶたちゃん、こんばんは～♪
私今日やっと生サンマGETして
塩焼き食べたの～遅すぎ・・・
あ～でも、美味しかった。
塩焼きを飽きるほど食べたら
違う料理にチャレンジしたい～
いつになるかな？
今日、次男のお弁当に豚ちゃんの手の形のウィンナー入れたの～
大喜びでした～。
真似させてもらって・・・ありがとう♪
投稿者: ぴよぴよレンジャー | 2007年10月16日 21:09
●かをるさん
私も、コレ見てたらまた食べたくなってきちゃいます！
ハマル美味しさですよ～♪
投稿者: こぶた | 2007年10月16日 18:05
あ、読んでたらヨダレが（￣ ￣；；
投稿者: かをる | 2007年10月16日 10:50