ゆずと鮭の香りご飯
夕食メニュー
フライの盛り合わせ（千切りサラダ、プチトマト）わかめと豆腐のお味噌汁金平ごぼう
ゆずと鮭の香りご飯
前日の夕食で多めに焼いて残しておいた鮭と
旬のゆずをたっぷり使って、
風味豊かで、超簡単な混ぜご飯を作たっちゃん♪
シンプルなんやけど、ゆずの香りが
めっちゃんこ食欲誘ってくれる混ぜご飯。
オレンジ色の鮭にグリーンを散らすととってもキレイ(○´∀｀)ﾉﾞ
簡単レシピは続きをどうぞ
ゆずと鮭の香りご飯
材料 2人分
・焼き鮭…1切れ
・柚子果汁…1/2個分
・柚子の皮…少々
・薄口しょうゆ…小さじ2
・ゆでたブロッコリーの芽部分…適宜
・温かいご飯…茶碗3杯分
・白ゴマ…少々
作り方
- 焼いた鮭は皮と骨を取り除き、ほぐす。
茹でたブロッコリーの芽の部分だけ、ご飯と混ざりやすいように小さく刻んでおく。
-
ボウルにほぐした鮭、絞った柚子果汁、刻んだ柚子の皮、薄口醤油、
ブロッコリーの芽を合わせる。
- (2)に温かいごはんを加え、ご飯粒が潰れないように、しゃもじで切るように混ぜる。
- 器に盛り付け、白ゴマをふりかけて出来上がり♪
(3)の段階でざっと味を見て、塩気が足りないようであれば、塩を少々加える。
この日のメインは、2種類のフライ。
はんぺんチーズフライに、ハムカツ。
ハムカツの間には、残りもののポテトサラダをはさんどると。
ちなみに…、フライを盛り付けとるお皿は、
92歳になるおじいちゃんが作られた器(○´∀｀)ﾉﾞ
おじいちゃんちに遊びに伺ったとき、
「料理が好きなら、いっぱい持って行って使ってあげて」
って、たっくさん持たせてくれたと*:.｡☆..｡.(´∀`人)
他にも、花器や器をたっくさんいただいたけん、
大切に大切に使わせてもらっとるっちゃん❤
冒頭の写真の混ぜご飯の後ろに写ってる器は、
私の大切なお友だちからお誕生日のプレゼントでいただいた
こぶたちゃんの絵柄が手書きされとる陶器。
こちらもとーっても気に入っとって、
大切にして、ず～っと使っていきたい器。
いつか私も、陶芸をはじめて
自分で作った器にお料理を盛り付けたかぁ～って
そげな夢を抱いとると。。。
お気に入りの器に盛り付けると、
お料理するのが何倍も楽しくなるけん、不思議ー！