さくらうどんと野菜のかき揚げの夕食
夕食メニュー
さくらうどん
野菜のかき揚げ
もやしのポン酢和え
ミニおにぎり2種（明太子・高菜）
いま、わたし・・・めっちゃバテてますヾ(´Д｀;●)
実は今朝は徹夜だったんです｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
徹夜なんて、実に久し振り(笑)
お勤め先で、新しくチャレンジする業務があって、
慣れた人だったらなんてこたぁないことなんだろうけど、
私や同僚のTさんにとっては、すざまじくオオゴト!!
先週は残業して、
主人より帰りが遅い日があったり、
土曜日は、自宅で家事を終わらせて、準備や練習に没頭。
夜中、同僚のTさんとメールやメッセで励ましあい(笑)、
月曜日は７時までには出社しようと約束！
資料を準備して、一通り練習を済ませ・・・、
気づけば、朝の６時５０分やったぁぁ・・・(*´ω｀)
先週くらいから、緊張のあまり、夜なかなか寝付けんくなったり、
そのお仕事の内容が夢に出てきたり、
緊張しすぎて、どうにかなっちゃいそう～(* >ω<）=3
ばってん、明日の月曜日で一段落するけん、もうひと頑張り！
この何日かは、正直…家事一切を放棄したいくらいやった(笑)
ばってん、そんなことできるはずないけん、
今日も洗濯…、そして洗濯…。
（天気が良かったけん、大物も洗っちゃった♪）
そして、家じゅうに掃除機をウィンウィンかけて、
ひとまず落ち着いたけん、お茶飲みながらブログやってます(*´∇`)ﾉ
おかずのお話は続きをどうぞ
今月から、J:COM福岡さんのサイトで、
お料理コーナーがはじまったと(○´∀｀)ﾉﾞ
そのコーナーで、私のレシピをご紹介いただけることになって、
担当者さんと何度かメールでやりとりしてるうち、
ご厚意でオススメのおうどんを送ってくださいました。
それが、こちら！！
秋月名物、さくらうどん。
そして、ホークス戦のチケット(笑)
このさくらうどん、私はお恥ずかしながら知らなかったんやけど、
担当のEさんがオススメするだけあって、
すばらしく丁寧な作り方をしてるなぁって感じるうどん。
封を切った瞬間、 さくらの香りがふわぁ～っと漂うんよ♪
この夕食、先月に作った夕食やけん、
もうずいぶん経ってるんやけど・・・・、
昨日の土曜日、何気なくつけたテレビで、
このさくらうどんが取り上げられたんよ！！
あまりのタイミングに、バリバリびっくり.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡
添加物を一切使ってないんやけど、
日持ちさせるために、適度に乾燥させらないかんけん、
ピンセットで、麺の一本一本を丁寧に離しよんしゃる
そげな、すんごい手間のかかる工程が紹介されよったと。
裏書されたゆで方をしっかり守って麺をゆで、
一緒に入ってたおつゆを使って、あたたかいおうどんに。
具はシンプルに、かまぼこ、ねぎ、わかめ。
つゆでわかりにくいのが残念なんやけど、
すっごくきれいなピンク色で、見た目も香りも春爛漫！！
実はこの日、冷凍庫にも冷蔵庫にも
お肉もお魚もなかったけん、お野菜ばっかの食卓に。
やけん、野菜だらけのかき揚げ。
ゴボウ、人参、玉ねぎ、アスパラに、
冷蔵庫に常備しとる桜エビと、
緑茶を粉末状にしたものを入れて、
卵を使わず、お水と小麦粉だけでまとめました。
最初は低温、そして温度を上げてから揚げたけん、
外はカリカリッと美味しく揚がったよ～(○´∀｀)ﾉﾞ
野菜だらけついでに、もやしと貝割れのポン酢和え。
ちょっぴり柚子胡椒を入れて、ピリッと仕上げました。
おうどんをよそった、この器。
実はこれ、この夕食を作ったその日に
お勤め先の方から結婚祝いでいただいたもの♪
佐賀県にある、憧れのいろえ工房さんの器！！
一度その方に教えていただいて、
去年の紅葉の頃、ママと一緒にでかけたこともある
ロケーション抜群の、素敵な工房なんよね～*:.｡☆..｡.(´∀`人)
そのいろえさんの器を頂けるなんて、感激で、感激で。
寂しいことに、この年度末でご退職なさったんやけど、
部署は違えど、今まで親しくさせていただけて、
本当に大好きな方やったと♪
着物の着付けの先生もやられよるけん、
今度、着付け教室にも参加させてもらうっちゃん(○´∀｀)ﾉﾞ
春いっぱいのさくらうどんを、
素敵な器に盛りつけて、
とっても嬉しい夕食になりましたっ｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ
ありがとうございました！