鯖の味噌煮定食
夕食メニュー
鯖の味噌煮（豆腐添え）
かぼちゃと枝豆のサラダ
胡瓜のごま油炒め
わかめと南関揚げのお味噌汁
ご飯
久しぶりの鯖の味噌煮を作りましたっ(*´∇`)ﾉ
新鮮な鯖をスーパーで見つけたとき、
「味噌煮食べたい・・・」って、思ったんやもん。
一緒に梅干しを入れて煮付けたかったんやけど、
残念ながらなかったけん、
しっかり水きりしたお豆腐と、
ネギ（自家製）を一緒に煮ました。
おかずのお話は続きをどうぞ
まるでお豆腐がメインかのようにうつっとるけど、
あくまでもメインはサバちゃんです(∩∀`*)
ばってん、主人はお豆腐の方が気になってしょうがないみたいで、
最初は鯖には手をつけず、ひたすらお豆腐ばっかり食べよった。
確かにしっかり味が染みて美味しいけどもやな～。
鯖にも手をつけておくんなまし・・・(ﾉω･、)
（彼は好きなものを先に食べちゃうタイプなんよね）
お豆腐がすっかり無くなっちゃった頃には
ご飯もなくなってしまってて、
食べ過ぎないようにご飯は極力おかわりしない人やけん、
サバちゃんは、ご飯なしで召し上がっておりやした。
ご飯と一緒に食べるからこそ、美味しいのにねぇ～(笑)
レンジでチンしてやわらかくしたかぼちゃをつぶし、
枝豆と合わせて、マヨネーズその他もろもろで和えました。
トッピングはローストしたくるみ。
見た目はまるで浅漬けなんやけど、
胡瓜と人参をごま油と塩だけで炒めたもの。
そういや、桜えびも入れた！
ごま油の風味が最高～+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟ
先にごくごく弱火で炒めてある程度火が通ってから
胡瓜を入れるのがポイント！
胡瓜はあくまでサッと炒めるだけ。
皮の緑が鮮やかになったら、すぐに火を止めると
シャキッとした歯ごたえも、色味も冴えるよ♪