香ばし醤油唐揚げ定食
夕食メニュー
香ばし醤油唐揚げ
皮つき小芋の素揚げ
マリネ
豆腐とわかめのお味噌汁
ご飯
いちご
お野菜ばっかの夕食が続いとったけん
さすがにガッツリお肉も出してあげんとねぇ・・・(つ∀<●)
そげなわけで、久々にから揚げ作ったと(○´∀｀)ﾉﾞ
大ぶりにカットして小分け冷凍しとった鶏もも肉を解凍して、
短時間で味がしみ込むように、お醤油味にしちゃいました。
写真は、焦げとるわけじゃないとよ・・・(*´ω｀)ゝ
お醤油の色がついちゃって・・・・。
おかずのお話は続きをどうぞ
鶏肉は、生姜・酒・塩胡椒・
お醤油等と一緒に
袋に入れてもみもみもみもみ…。
片栗粉をたっぷりまぶして、カラッと揚げました。
お醤油を入れとるけん、焦げやすくなっちゃうので、
160℃の低温から揚げはじめると。
気泡が小さくなり始めたら、温度を上げて、
表面カリッ！中はジューシーに仕上げたよ♪
「外はカリッカリなのに、中はやわらか～い♪」
って、主人にも大好評(○´∀｀)ﾉﾞ
丁寧に洗った小芋ちゃんを、
皮つきのまま素揚げに。
天然塩をパラッパラッと振りかけて。
サラダは、主人の大好物のマリネ。
酸味が強い方が好いとんしゃ～けん、
お酢をちょいと多めに配合。
新玉ねぎと、ピーマン、スライスハムを。
スライサーをまだ仕入れてないけん、
玉ねぎもピーマンも、若干太めなんよね～。
その分、しっかりさらして、マリネ液をしっかり浸透！
上から振りかけとるのは、 パプリカですヽ(○´3`)ﾉ
以前ご紹介した、私の超お気に入りのキッチンアイテム。
油こしきのコスロン！
（その時のお話はコチラ）
油の価格がぐんぐん上昇しちゃってる今、
買っといてよかったなぁ～って、今更ながらつくづく思うと。
だってコスロン使い始めてから、
一度も油捨ててないもん+.ﾟ(*´∀`)b
何枚にも重ねたフィルターを通して油を漉すけん、
油が少なくなったら、注ぎ足して使えばOK。
油を処理するのがめちゃめちゃ面倒やったし、
少し使っただけですぐに使いものにならんくなってた油が
フィルターさえ交換すれば、ずっとキレイなのがうれしい。
私が使い始めてからというもの、
ママも兄ちゃんも
コスロンを買ったんやけど、
知人へのちょっとした贈り物なんかにも
コスロンをプレゼントしたりしよるっちゃん♪
おもいっきしこのお店のリピーターなんやけど（笑）、
プレゼントを取り寄せる時に、
蓋つきガード鍋を一緒に買ったっちゃん！
このガード鍋に喰らいついたのが・・・、主人。
モノづくりが好きな彼は、材質にもこだわりのあるお方（笑）
オールステンレスで、しかもそのステンレスが上質で
その割には価格が高くないことに、かなり驚いとんしゃった！
わざわざマグネットをあてて、
材質チェックしよんしゃったくらい( ´艸｀)
私には、そげなのよぉわからんのやけど、
油が飛んで、キッチンがベタベタになるのが嫌やし、
完全に閉めさえせんどけば、蓋をして油が使えるのがイイ！
油ハネを防げるのもポイントやけど、
こうやって蓋ができると、油が早く熱せられるけん
ガスの節約にもなるもんね～*:.｡☆..｡.(´∀`人)