鶏肉と細切り野菜の塩炒め
朝食メニュー
鶏肉と細切り野菜の塩炒め
完熟トマト
鯛のお吸い物
ごはん
主人の宿直明けの日の、朝食です。
ちょうど、宿直明けが祝日やったけん、
彼が好きなものを用意してまっとったと(○´∀｀)ﾉﾞ
ばあちゃんにもらった筍がたくさんあるけん、
筍をいっぱい使った料理にしたっちゃん。
久しぶりの画像つきレシピ…。
写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。
鶏肉と細切り野菜の塩炒め
材料 2人分
・鶏もも肉…150g
・ゆでたけのこ…100g
・人参…50g
・玉ねぎ…小1玉
・ピーマン…1個
・ごま油…小さじ2
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ1
・塩胡椒…適量（お好みの量）
作り方
野菜は焦がさんように、中火で炒め合わせるようにしてね。
歯ごたえを楽しむ料理やけん、火の通しすぎに注意～♪
調味料が少なくて、シンプルな味付け！
筍や野菜がシャキシャキしとって、美味しいよ～。
お肉の旨味も出とるから、
ご飯のおかずにぴったり！！
もう一品は、彼が大好きなお吸い物。
お義母さんにいただいた鯛をたくさん冷凍しとるので、
贅沢に鯛のアラがたっぷり入っとると～(○´∀｀)ﾉﾞ
その他の具は、筍、葱、わかめ、椎茸、かまぼこ。
お魚をお吸い物に入れるときは、生臭さをなくすために、
必ず熱湯をくぐらせること！
熱湯にくぐらせた後、流水で血合やウロコを丁寧に取り除くと、
全く臭みのない、澄んだお吸い物ができるよ。
朝ごはんなんやけど、帰宅するのが遅かったけん、
すでに11時ごろになってたけどね(∩∀`*)
二人とも、お腹ぺっこぺこやったけん、
朝から食欲旺盛でした（笑）