中華風そうめん
決算時期で帰りが遅く、寝不足気味な主人。
土日も関係なく、遅くまで働いてくれるので、
私も頑張らんと！って逆に励まされてます(∩∀`*)
帰宅が24時近くになるような時は
少しでも早く寝かせてあげたいから
胃に負担をかけない
軽めのものを準備するようにしてます。
この日作ったそうめんは、主人に大ヒット！
「コレおいしい！ おいしいね～！」って
スープまできれ～いに飲みほしてくれました(ノ´∀)ﾉ
「○○屋のテールスープよりも美味しい！」
・・・と、過分な評価をいただきました(笑)
材料 1人分
・素麺…1と1/2束 （1束でもOK）
・水…550cc
・味覇…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油…数滴
【お好みで】
・ネギ
・わかめ
・梅干し
・どんこの佃煮
作り方
- トッピングする具材を先に準備しておく。
私の場合…、
・乾燥わかめを戻す
・ネギを小口切りにする
・梅干しは種を除いておく
・どんこの佃煮を薄くスライスしておく
- 鍋に分量の水を加えて加熱し、味覇、塩、
砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
- (1)にそうめんをほぐしながら加え、菜箸でくるくると麺を泳がせ、
通常のゆで時間よりも早めに火を止め、ごま油を数滴落とす。
- 器に盛り、お好みのものをトッピングして出来上がり♪
余熱でそうめんがやわらかくなりすぎちゃうので、
私は40秒くらいしか湯がいてないと思います。
火力によっても変わってくると思うので、
ゆで加減はお好みで調節してくださいね！
飲んで帰った時とか、
試験勉強中のお子さんへのお夜食とか…、
とっても手軽に作れて美味しいので
お試しあれ～！