大変遅ればせながら…
あけましておめでとうございます

今年もこぶたくっく！を
何卒よろしくお願い申し上げます。

お恥ずかしながら…今年はこの歳になって初めて
おせち料理らしきものを作ってみましたヾ(´Д｀;)

本来なら、お正月三が日をゆっくり休めるようにと
保存食として作られていたおせちやけど
実は、わたし…おせちが好きじゃないんよねヽ(-公-；)

三が日、おせちを食べ続けるのは嫌やし、
食事時に甘いものを食べるって言うのが、苦手。
（その理由で、すき焼きも好きじゃないと…）

おせちって、日持ちするようにするためか、
やたらと甘いもんが多くない！？

私の実家は、パパがお正月の三が日も関係なく
病院で透析を受けよるけん、
お重にびっちり詰まったおせちじゃなくて、
雰囲気だけでも味わえるように、
ちょこちょこっと作った正月料理を
一人膳にして盛り付けるのが慣例やったと。

でも、今回はお義母さんとマイホームで迎える
初めてのお正月やったけん、
一念発起しておせちを作ってみました。

見ての通り、大したもんは入ってなくって、
「おせち風」なんやけどね…(∩∀`*)

私が料理が好きなことを知ってくださってる
知人の板場さんが高校卒業時くらいに下さった
「料理大百科」っていう事典を参考に作ってみました。

大百科通りに作ると、全ての料理が甘くなりすぎちゃうので
分量はかなり加減しちゃったんやけどね…(;´Д`A

一の重、二の重って、詰め方には
それぞれいろいろと意味合いがあるんやろうけど…、
自分が詰めやすいように詰めたけん、
そこら辺はめっちゃ適当です。すみません。。。

お重はかなりこぶりの2段重。

ローストビーフを作ろうと思って
牛もも肉のブロックを買ってきとったけん、
一緒にお重に詰めちゃいましたー。

ほんとはこのスペースに
お煮しめを入れようと思ったんやけどね、
お煮しめはあったかいまま食べたいなぁと思ったけん、
ローストビーフとポジションチェンジしちゃったんよ。

それと、お雑煮ね(*´∇`)

福岡のお雑煮はアゴ出汁で
かつお菜やブリを入れる場合が多いみたいやけど…、

アゴ出汁が一番出汁に、ブリは鶏肉に、
かつお菜はほうれん草になっちゃいましたー(；´Д`A

鶏肉からもいいお出しが出て、おいしいとよ。
アクは丁寧にとらんといかんけどね～。

3人で出来るだけその日のうちに食べきりたかったけん、
あんまりたくさんは作らんかったと。

翌日義妹ちゃんファミリーが来る予定やけど、
おせちは元旦に食べてくると思ってたけんね。
2日続けて、食べたくないやろうなぁと思って。
（翌日はまた別の料理を用意しました(*´∇`)ﾉ）

今年の皆さんの目標は決まりましたか？

私と主人の目標（っていうか願い）は一緒( ´艸｀)
初詣の時に同じお願いごとやったと。

叶うといいな！

皆さんにとっても、素晴らしい一年でありますように！
今年も、どうぞよろしくお願いいたします。

 

しゅうまい
かぼちゃの素焼き
ウィンナー、プチトマト
ほうれん草と竹輪のオイスターソース炒め
大根と胡瓜の柚子和え
ご飯（ゆかり、梅干し）

もうすぐクリスマスやけど、
皆さんのご予定はどんな感じですかー！？

我が家は、先日一足お先にクリスマス会を催しました。

義妹ちゃんファミリーをお招きして、
ささやかなクリスマスパーティをしたっちゃん。

午前中は、甥っ子くんの園で発表会があったけん
お義母さんはそちらもご出席。

夕方から、義妹ちゃんファミリーと一緒に
我が家に帰って来てからしばらく遊んで、
お腹もすき始めたころにパーティをはじめました(*´∇`)ﾉ

明日の記事にでも、その時のお料理をUPしますね。

メインのしゅうまいは、
お義母さんが生協さんで買ってくれてたもの。
メインになるもんがなかったけん、助かりましたぁ！

ごちそうさまでした!!

大根のそぼろ煮
ささみフライ
ポテトサラダ
切干大根の煮物
赤かぶの甘酢漬け
ゆかりご飯

おもいっきし寝坊しちゃったんやけど、
ギリでお弁当が作れる！
そんな朝のお弁当です(；´艸｀)

基本的に、寝坊してばっかりなんやけど…(｡´Д⊂)
寒くってさ、お布団から出れんっちゃもん。

残り物のオンパレード(* >ω<）=3

メインになるおかずがなかったけん、
ささみフライだけ、大急ぎで揚げました。

切干大根の煮物
大根ステーキ
ニラ玉
ポテトサラダ・ブロッコリー
油揚げと白菜のお味噌汁
ご飯

この週は、大根料理が続いてました(*´ω｀)ゝ

お弁当用にたっぷり作った切干大根の煮物。

干し椎茸がなくなっちゃってたので、
えのきをたっぷり入れました。

米の研ぎ汁で下ゆでした大根を、
フライパンで焼き色がつくまで焼いて、
みりん、お醤油をまわしかけただけ。

ごちそうさまでした(*´∇`)ﾉ

 

大根ときゅうりの柚子和え
大根のそぼろ煮
大根の皮のきんぴら
貝割れ大根のハム巻き
ブロッコリー、プチトマト
カニカマ入り卵焼き
炊き込みご飯

前日の夕食にさらに大根料理をプラスしたお弁当。

大根の煮物を作る時に、厚めに剥いておいた皮を
サッと炒めて金平風にしておきました。

これはお弁当用やけん、夕食では出さず
多めに作って、カップに入れて冷凍しとけば、
おかずが足りない時の穴埋めに使えます。

炊き込みご飯は銀杏入り。

大根料理のオンパレードやけど、
それぞれ調理方法が違うけん、食感も違うと。

味付けも違うけん、大根ばっかり食べてるぅ～！
って感じはあんまりしない、ヘルシーなお弁当です。

ごちそうさまでしたﾟ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡

今までなら見れなかった・見なかったテレビ番組も
WoooのHDDのおかげで、
バンバン見れるようになったと(*´∇`)ﾉ

福岡（もしかしたら九州全域！？）の
ローカル番組、『探検九州』で
「ふくおか町ビバ」ってコーナーで
福岡市城南区の七隈が特集されとったと。

七隈は結婚する前まで、主人が住んでた街。

知ってるところがテレビに出ると、
なんだか食い入るように見ちゃうんよね！

二人でがっぷり食いついちゃったお店が、
福大生に人気のお店、わたなべさん。

学生さんが「チョモランマ」と呼ぶ、
ちゃんぽんが有名なお店なんだってヽ(∀`ヽ)

私、めちゃくちゃ ちゃんぽんが好きなんよ！
もやしが大好きやけん、
もやしが大量投入されたちゃんぽんは、たまらん!!

番組を見てる途中から、
「行ってみたいね～！食べたいね～！」と
目をらんらんと輝かせる、私たち。

お休みだったお義母さんも誘って、
みんなでちゃんぽんを食べに出かけました。

わたなべさんは、七隈四ツ角のすぐそば。
主人が住んでたアパートの近くやんΣ(・ω・ノ)ﾉ

私たちの後に、男性が3名来店されたけど、
お昼を過ぎてたこともあって、店内は空いてました。

メニューの品数はとっても豊富！
定食ものから、丼もの、麺類、単品まで
安くてボリュームがあるものばかり。

お目当てのちゃんぽんは、普通が600円。
大盛りだと150円UPの、750円。

で、私たちが注文したのは、普通のちゃんぽん！
それがコレ↓　(￣□￣;)!!

このてんこ盛りサイズで、普通です(*゜0゜)

学生がチョモランマと呼んでいるちゃんぽんは大盛りやけど、
これでもじゅ～ぶんマウンテンですよ！

お野菜がた～っぷりやけん、
なかなか麺までたどり着けません(笑)

でも、この細いもやしが、すっごくおいしい！！
シャキシャキしてて、最高+.*.｡ﾟ+(P∀`q｡)+..｡*ﾟ+

ちなみに、同じ150円UPでちゃんぽんセットにもできて、
普通のちゃんぽんに、おにぎりが2コついてくると。

私たちの後に、男性のお客さんが数名入ってこられたけど、
やはり、ちゃんぽん率高し！

お店の方が、「下から撮ると、高いのがよく撮れるよ～」
と、アドバイスして下さったので…、下からもパシャリ。

主人がちゃんぽんをほおばりながら
「すぐ近くに住んどったのに、知らんかったぁ。
知ってたら、週1で通ったのにぃー」と、残念がってました。

お義母さんもすごいボリュームに驚いてたけど、
頑張って完食でした！

わたなべさんのちゃんぽん、おいしかったー！
また行きたいなぁぁぁぁ～ﾟ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡

 
 

スパゲティミートソース
サラダ
わかめスープ

すっごくすっごくパスタが食べたかった日の夕食。

この数日前、主人も一緒にお買い物行った時に
トマト味のパスタがが食べたいなぁ～って
つぶやきよんしゃったので、
久々にミートソースを作りました。

ひき肉と玉ねぎをた～っぷり使って、
ボリューミ～なミートソースにしましたヽ(^∀^*)ﾉ

私のミートソースの作り方は、
過去記事を参考にしてください(*´ω｀)ゝ

たっくさん作ったので、冷凍ストックしました。
パスタだけじゃなくていろいろ使えるので
多めに作って冷凍しておくと、便利ー♪

 
 

チキン南蛮・タルタルソース
キャベツの千切り、プチトマト、パセリ
りんごときゅうりのサラダ
大根の煮物
お味噌汁（具、何だったか忘れた…）
ごはん

お仕事でお疲れ気味の主人に
チキン南蛮を作りましたﾟ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡

なんかね、お酢を使ったお料理好きなのよね、彼。
マリネとか、南蛮とか。

お弁当にも詰めやすくなるし、食べやすいように、
鶏むね肉を一口大に切って作ったと。

卵と小麦粉を混ぜたものに、
塩胡椒した鶏むね肉をくぐらせて、色よく揚げます。

甘酢は、ほんと超適当。

野菜の切れっ端（人参、生姜、玉ねぎ等）と
お酢、水（五倍酢使ったからね）、砂糖、唐辛子、
みりん、醤油、塩なんかを適当に混ぜて
一旦沸騰させておくと。

揚げたてのむね肉を甘酢にくぐらせて、
お皿に盛りつけたら、お手製のタルタルソースを添えて
でっきあっがり～*:.｡☆..｡.(´∀`人)

副菜は、何故か和風にしてしまった…Σ(ﾉ∀｀*)
大根たっくさん頂いちゃったものだから。

ぱさつきがちの鶏むね肉も、
南蛮にすると、やわらかくって美味しいよー。

甘酢の酸味と甘みもちょうどよくって、
なかなか+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟでした～♪

 

金平ごぼう
卵焼き
ほうれん草の胡麻和え
茹で人参、じゃがいも
ハンバーグ
きゅうりとりんごのサラダ
ごはん（ひじきのふりかけ）

お義母さんは毎週火曜日がレギュラーでお仕事休み。
火曜日は夕食を作って待っててくれます。

私は火曜日ピアノのレッスンに隔週で行くけん、
ほんとにありがたいぃ～.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡

この日のお弁当は水曜日のもの。
お義母さんが前日に作ってくれた夕食を
そのままお弁当に活用させてもらいました。

私が作ったのは卵焼きだけ。
あ、ハンバーグは私が仕込んでたやつやけどね。

私の記事は時系列ではないけん、
ハンバーグが連チャンで続いてるわけじゃないよ～( ´艸｀)